肉釀虎皮辣椒正宗做法-tft每日頭條

肉釀虎皮辣椒正宗做法

美食更新时间:2024-09-11 03:11:41

虎皮尖椒釀肉又稱尖椒釀肉，是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于川菜系。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

材料準備

蔥：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

鹽：适量

濕澱粉：适量

面粉：适量

老抽：适量

雞精：适量

糖：适量

香醋：适量

肉末：适量

青椒：适量

做法

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）1

1、蔥切成蔥花。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）2

2、姜切成姜末。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）3

3、姜切成片。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）4

4、蒜切成片。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）5

5、肉末、蔥花、姜末、料酒、鹽、濕澱粉依次放入小碗中。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）6

6、肉末攪拌均勻腌制10分鐘。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）7

7、青椒取出裡面的核。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）8

8、青椒表面劃開一刀。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）9

9、青椒裡面加入拌好的肉末，将其包裹緊。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）10

10、青椒表面裹上一層面粉。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）11

11、熱鍋中倒入适量油，燒至7成熱。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）12

12、青椒放入油鍋中煎至表面金黃。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）13

13、加入姜蒜片至鍋中翻炒均勻。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）14

14、加入适量的清水至鍋中煮開。

肉釀虎皮辣椒正宗做法（色香味俱全的四川名菜）15

15、老抽、鹽、雞精、糖、香醋依次放入鍋中翻炒入味，炒好後起鍋裝盤即可。

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