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抹茶生巧的做法

美食 更新时间:2024-07-23 13:12:49

抹茶生巧的做法?準備牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖醬3克、吉利丁粉2.2克、純淨水11克、抹茶粉2克,下面我們就來聊聊關于抹茶生巧的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

抹茶生巧的做法(怎麼做抹茶生巧好吃)1

抹茶生巧的做法

準備牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖醬3克、吉利丁粉2.2克、純淨水11克、抹茶粉2克。

牛奶和葡萄糖醬煮至70度左右,将吉利丁粉和純淨水拌勻即可代用。

将煮好的牛奶、淡奶和糖漿沖入巧克力和抹茶粉裡再加入吉利丁液靜止2分鐘。

然後用均質機,均至光滑無顆粒完全乳化即可。

倒入模具冷凍3小時,最後切成3CM大小的方塊表面撒抹茶粉即可食用。

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