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紫菜豆腐湯怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-01 04:59:20

紫菜豆腐湯怎麼做好吃?主料：紫菜半兩、蝦米半兩、嫩闆豆腐一件切粒、瘦豬肉三兩、姜一片、芹菜一小棵（或蔥二條）切碎配料：腌料：生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙調味：水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許，今天小編就來聊一聊關于紫菜豆腐湯怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

紫菜豆腐湯怎麼做好吃

主料：紫菜半兩、蝦米半兩、嫩闆豆腐一件切粒、瘦豬肉三兩、姜一片、芹菜一小棵（或蔥二條）切碎。配料：腌料：生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙。調味：水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許。

豬肉洗淨，抹幹水，切粒再稍剁幼，加腌料撈勻。

蝦米浸軟，滴幹水。

紫菜放落镬中（不落油），慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身鏟起，洗淨切碎。（烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉）

下油一湯匙，放下豬肉炒至将熟，鏟起盛罩籬内，讓油及水流去。

用镬中餘油，下蝦米及姜爆香，加入調味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯面的泡，試味，盛湯碗内上桌。

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