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青椒五花肉怎麼炒最好吃

美食 更新时间:2025-02-25 16:11:43

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青椒五花肉怎麼炒最好吃(大人小孩都愛吃的五花肉炒尖椒)1

青椒五花肉怎麼炒最好吃

準備食材——尖椒4個、五花肉半斤、蒜三瓣。 (這是一個人的份量) 調味料:鹽,白糖,醬油,鮑魚汁或耗油都可以 (本人覺得鮑魚汁的味道比耗油更鮮甜,所以廚房常備鮑魚汁~) 先煲一小鍋開水,待水開的同時做以下準備: 1.蒜去皮切片 2.五花肉去皮切小塊,可以切厚一點點(之前第一次做的時候是切片,結果肉太薄小,火候又掌握得不好,變成了炸豬油……) 3.尖椒切塊,放入開水鍋焯至五六成熟(因為後面還要翻炒,所以不要弄得全熟了!) 接下來,把鍋燒熱(無水份),鍋裡無需放油,倒入五花肉,翻炒至變色,略帶一點點焦黃就好(全程小火慢煎) 先加白糖,兩小勺,翻炒至白糖融化(一定要先加糖,讓糖包裹着肉,形成保護膜,炒出來的肉更嫩) 然後加入蒜片,翻炒兩下就好 最後加上入鹽,一小勺,繼續翻炒兩下 倒入青椒,翻炒兩下 加入鮑魚汁和醬油,翻炒均勻,就可以出鍋了~ 香噴噴的五花肉炒尖椒,肉肥而不膩,椒鮮甜爽口!做法簡單方便快捷,你值得擁有~,

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