宮爆雞丁的做法?-tft每日頭條

宮爆雞丁的做法?

美食更新时间:2024-12-05 06:15:18

宮爆雞丁的做法?雞腿3個、白糖1茶匙、豌豆澱粉20克、大蔥2根、醋1湯匙、醬油2茶匙、幹花椒粒10克、大蒜2瓣、料酒1茶匙、幹辣椒10克、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜1塊、花椒1把，下面我們就來聊聊關于宮爆雞丁的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

宮爆雞丁的做法

雞腿3個、白糖1茶匙、豌豆澱粉20克、大蔥2根、醋1湯匙、醬油2茶匙、幹花椒粒10克、大蒜2瓣、料酒1茶匙、幹辣椒10克、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜1塊、花椒1把。

做法：雞腿肉切成大拇指甲大小的丁。加入豌豆澱粉、醬油、料酒，拌勻後腌制十分鐘入味。

大蒜和老姜切成末，大蔥切小段。幹辣椒剪成段，花椒粒。油酥花生米适量。

兌碗芡：調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油。

鍋内下少許油六成油溫加入幹辣椒和花椒粒炝鍋，再加入姜、蔥、蒜炝出香味（蔥隻加一半）。

再下入碼味以後的雞丁下鍋，大火翻炒至雞丁成熟，倒入兌好的料汁并繼續快速炒勻

加入剩下的蔥，最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤。（花生米一定是最後加）

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