怎麼做清炒竹筍好吃?食材:竹筍适量、鹽适量、花生油适量、醬油适量、水适量,我來為大家科普一下關于怎麼做清炒竹筍好吃?以下内容希望對你有幫助!
食材:竹筍适量、鹽适量、花生油适量、醬油适量、水适量。
将新鮮的竹筍剝殼,切段,洗淨。
将洗好的竹筍切片。
把竹筍放進砂鍋中,加清水,剛滿過竹筍就行。
調中火,加兩茶勺鹽,煮30分鐘即可,新鮮的竹筍一定要煮,直接炒的話會很苦。
将煮好的竹筍,到入清水中,清洗兩至三遍,裝盤待用,目的是為了清除苦味。
調小火,将砂鍋燒熱,倒入适量的花生油,将弄好的竹筍倒入鍋中,在把砂鍋燒熱的過程中切勿調大火,容易把砂鍋燒壞。
将竹筍炒至兩三分鐘,倒入醬油,在炒的過程中就不用再加鹽了,倒醬油是為了提鮮引味。
裝盤即可食用。
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