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蛋糕蒸塌的原因

美食 更新时间:2024-09-12 01:13:06

蛋糕蒸塌的原因?蛋糕蒸塌的原因就是在蒸蛋糕的過程中,中途掲鍋,因為空氣的進入,遇冷收縮,蛋糕的水分大量蒸發,導緻回縮,現在小編就來說說關于蛋糕蒸塌的原因?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蛋糕蒸塌的原因(蛋糕蒸塌的原因簡述)1

蛋糕蒸塌的原因

蛋糕蒸塌的原因就是在蒸蛋糕的過程中,中途掲鍋,因為空氣的進入,遇冷收縮,蛋糕的水分大量蒸發,導緻回縮。

還有一點就是在蒸蛋糕的時候,上邊沒有封保鮮膜,緻使蒸汽進入,導緻蛋糕糊水分過大,也會引起蛋糕塌陷。

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