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臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩

美食更新时间:2025-02-22 05:22:41

臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩?準備豬肉餡150克、内酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、鹽2克雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，内酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻，今天小編就來說說關于臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!

臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩

準備豬肉餡150克、内酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，内酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻。

蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）。

熱鍋涼油爆香蔥蒜末，下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃）。

調入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入香菇碎炒勻。

加入适量開水、鹽、糖調味煮2分鐘。

倒入紅椒和尖椒碎炒勻，勾入水澱粉收濃湯汁即可。

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