紅燒牛尾最好吃的做法簡單-tft每日頭條

紅燒牛尾最好吃的做法簡單

美食更新时间:2024-12-23 03:21:49

#奇妙知識季#大家好我是廚師王俊傑，牛尾是大家比較喜歡的美食，它是清真店裡邊的一道特色美食，有好多朋友不知道怎麼做好吃，以前我分享過牛尾湯的做法，其實牛尾可以做成火鍋，可以做成菜，紅燒，麻辣都是可以的，今天給大家分享最簡單的做法，紅燒牛尾的正确做法。

紅燒牛尾最好吃的做法簡單（紅燒牛尾做法就是這麼簡單）1

牛尾骨頭非常堅硬，必須用砍刀才可以剁塊，其實牛尾可以找準關節，很輕松的就能切斷，隻不過隻有專業的師傅才能掌握方法。最好讓賣家幫忙剁一下比較省事。

紅燒牛尾最好吃的做法簡單（紅燒牛尾做法就是這麼簡單）2

紅燒牛尾的用料特别的簡單，八角，桂皮，香葉大蔥姜，牛尾盡量地用水浸泡半個小時左右，去除一下血水。

紅燒牛尾最好吃的做法簡單（紅燒牛尾做法就是這麼簡單）3

紅燒牛尾最好吃的做法簡單（紅燒牛尾做法就是這麼簡單）4

冷水下鍋進行焯水，撇去浮末，徹底打幹淨。如果不泡水的話，做出來肉質會發黑。熱鍋涼油，加入食用油，下入蔥姜和香料爆出香味，小火煸炒出香味，可以加入少許的豆瓣醬，倒入焯過水的牛尾煸炒出香味，加入少許料酒，生抽，加入清水或者高湯，加點老抽找一下顔色，鹽味精，雞精，白糖調味。

紅燒牛尾最好吃的做法簡單（紅燒牛尾做法就是這麼簡單）5

紅燒牛尾最好吃的做法簡單（紅燒牛尾做法就是這麼簡單）6

紅燒牛尾最好吃的做法簡單（紅燒牛尾做法就是這麼簡單）7

最好用高壓鍋炖制半個小時，如果直接炖的話大概要一個多小時，最後大火收汁。汁的多少根據個人的愛好掌握，可多可少，這道紅燒牛尾就制作完成了，非常的美味。

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