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雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來

美食更新时间:2024-12-13 04:46:13

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹饪方法也較複雜。

雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來（教你雞爪最好吃做法）1

2、今天劉嫂就來分享一下“辣燒雞爪”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來（教你雞爪最好吃做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞爪、冰糖、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生姜、蒜子、小蔥

雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來（教你雞爪最好吃做法）3

4、先把雞爪腳尖剪掉，然後再從中間一剪為二，蒜子壓扁，生姜切片，小蔥切小段

雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來（教你雞爪最好吃做法）4

5、先把雞爪下過焯水，放入姜片、料酒，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，再用小火焖五分鐘，這樣能逼出雞腳裡多餘的血水，然後撈起沖涼

雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來（教你雞爪最好吃做法）5

6、另起油鍋，把冰糖下鍋熬糖色，等到燒到冒泡泡時，再放入雞腳下鍋翻炒，再放入老抽、生抽、蚝油、蒜子、生姜、八角、桂皮、香葉，翻炒片刻，再倒入涼水，水一定要一次性多加一些，這樣燒出來的雞腳才更加入味

雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來（教你雞爪最好吃做法）6

7、再放入幹辣椒，蓋上鍋蓋，燒開後挑去香葉、八角、桂皮，然後再加入香醋、白胡椒、鹽一勺，燒到湯汁收濃時，即可裝盤，這時一盤辣燒雞爪就做好了

雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來（教你雞爪最好吃做法）7

8、雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護内髒，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

雞爪這樣做軟糯鮮香好吃停不下來（教你雞爪最好吃做法）8

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