莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享 一道“肉末蘿蔔葉”的美食做法。最近這段時間以來，在我家裡，蘿蔔葉子成為了我家最常見的一種蔬菜，隔三差五我就用蘿蔔葉子給家人做一道美食吃吃。比如涼拌蘿蔔葉子，再比如蘿蔔葉子湯等等，都是一些簡單好吃做起來又極易上手的美食。

最近這段時間，是蘿蔔上市的時候，也是吃蘿蔔葉子和蘿蔔的最好時節。蘿蔔可以儲存起來慢慢吃，但蘿蔔葉子不易儲存，要趕緊吃才行。還有就是蘿蔔葉子很多人會扔掉，農民伯伯會拿去喂豬，實在太可惜了。其實蘿蔔葉子的營養價值要比蘿蔔本身還要高。今天我就蘿蔔葉子給家人繼續做一道“肉末蘿蔔葉”的美食吃，這也是一個很棒的菜品，葷素搭配，特别爽口。

上星期，去看了媽媽，臨走時她去菜園子裡拔了一筐蘿蔔苗，别看蘿蔔葉子不起眼，蘿蔔葉含有大量植物纖維，能促進胃腸蠕動，具有消食、理氣、化痰止咳、清肺利咽、消腫功效。蘿蔔葉子隻有初秋這個季節才會吃最新鮮，有一股天然的清香味，它葉色翠綠，含有的維生素C比蘿蔔本身還要高2倍多，所以營養價值一點也不比蘿蔔差。10月蘿蔔葉正鮮嫩，簡單一炒太香了，清爽解膩，營養好吃又下飯。

蘿蔔葉子尤其是和肉末一起炒，清脆爽口特好吃，我家每次做都光盤。這菜就這時節才會有，我們這早市也時常有賣的，問了一下，一把一塊錢，挺實惠的，所以大家遇到它千萬别錯過。現在我把這道“肉末蘿蔔葉”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。

【肉末蘿蔔葉】

食材：蘿蔔苗、肉末、蒜、姜、幹辣椒、鹽、生抽、醬油、五香粉、雞精。

做法：

1、主要食材，一把蘿蔔苗，還有沒長出來的小蘿蔔，肉末少許，蒜3粒，姜一塊，幹辣椒3根。

2、小蘿蔔苗去除掉黃葉，根須剪掉，水中加鹽融化，放入蘿蔔苗浸泡十分鐘，然後再用清水沖洗幹淨。

3、鍋裡倒入适量水燒開放點鹽，放入蘿蔔苗，将蘿蔔苗焯燙2分鐘撈出。

4、冷水浸泡後去掉蘿蔔苗的苦澀道，撈出擠掉多餘的水分切成小段。

5、鍋裡倒适量食用油燒熱，放進肉末翻炒至變色，煸出油脂，倒入切好的姜蒜辣椒段翻炒出香味。

6、倒入蘿蔔苗段，不停翻炒出蘿蔔苗中的水分，放入适量的鹽，生抽，醬油，少量五香粉，雞精調味。

7、繼續翻炒1分鐘左右，就可以出鍋了，清脆脆爽，清香鮮美。

8、是一道老少皆宜的家常菜，特别下飯，比普通蔬菜還好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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