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家常炒雞蛋飯的做法

美食 更新时间:2024-07-20 07:11:03

家常炒雞蛋飯的做法?主料:大米飯一碗,雞蛋兩個配料:油、鹽、蔥花、花椒面等,現在小編就來說說關于家常炒雞蛋飯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

家常炒雞蛋飯的做法(需要哪些食材)1

家常炒雞蛋飯的做法

主料:大米飯一碗,雞蛋兩個。

配料:油、鹽、蔥花、花椒面等。

做法:先将雞蛋兩個打好攪均,放入油鍋裡炒熟,然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許,蔥花半把,花椒面少許,然後就可以出鍋了。

經驗:

(1)飯要東北大米,南方大米不行。要把飯蒸好,沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。

(2)油要多一點,以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。

(3)蔥花要後放。

(4)雞蛋一定要攪拌均勻,在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎,絮狀為佳。

(5)火候要以300-500度為宜。

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