黃瓜是咱們平常生活中特别常見的蔬菜，黃瓜的做法也是多種多樣的，可以用黃瓜炒肉，可以生吃，還可以調涼菜。其實黃瓜最常見的做法就是涼拌黃瓜了，今天也是要跟大家分享一道涼拌黃瓜的做法，做出來之後清脆爽口，開胃又下酒。這道涼拌黃瓜與咱們平時吃的涼拌黃瓜還是有一定區别的，做出來之後會更加好吃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道涼拌黃瓜的制作教程吧。

【涼拌黃瓜】

【制作食材】黃瓜，食用鹽，洋蔥，小米椒，大蒜，生抽，香醋，芝麻油，雞精，花生，食用油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是涼拌黃瓜，特别簡單，做出來之後美味又可口。先來把做涼拌黃瓜需要用到的材料準備一下，準備一到兩根黃瓜，然後再準備半個洋蔥，三根小米椒，一小碗花生米，三瓣大蒜。接着準備适當的食用鹽，生抽，陳醋，芝麻油，雞精和食用油就可以了。将這些做涼拌黃瓜需要用到的材料都準備好了之後就可以開始烹饪了。

2、先來處理一下咱們準備好的黃瓜，将黃瓜放到清水中浸泡并清洗，清洗幹淨之後拿出來瀝幹水分，放到案闆上，先用刀切去它的頭部和尾部，不用切去太多，以免造成不必要的浪費。切完之後咱們先将黃瓜對半切開，然後再一次對半切開，把黃瓜上面的瓜瓤切掉不要，然後将黃瓜條斜刀切成小塊，塊要稍微小一點，切好小塊之後放到一個碗中。

3、向碗中加入一勺食用鹽，然後用筷子将其翻拌均勻，放到一旁腌制10分鐘，這樣做的目的是殺出黃瓜中的水分，使黃瓜吃起來更加清脆，更加好吃。把準備好的洋蔥清洗幹淨，然後先切成兩半再切成片，把切好的洋蔥片稍微抓一下，讓它們分散開，然後放到一個盤中備用。

4、再把咱們準備好的小米椒清洗一下，切成小米椒圈，然後放到一個碗中，再把準備好的大蒜先拍碎，然後切成末放到這個碗中，向碗中放上1點生抽，香醋，芝麻油，雞精，攪拌均勻，然後放到一旁待用。

5、把煎鍋拿出來，然後燒熱，再倒上食用油，油熱之後放入準備好的花生米快速翻炒，在炒花生米的時候不要停下來，一直翻炒防止花生米糊鍋，花生米炒熟之後咱們關火放到一旁晾涼待用。

6、黃瓜已經被腌出很多汁水來了，咱們将黃瓜中的汁水倒出來，然後放入洋蔥再加上花生米，放入調好的料汁翻拌均勻，然後将其轉移到另一個比較好看的盤中，一道特别美味的涼拌黃瓜就這樣做好了，不僅看得好看，吃起來更是香脆爽口，又開胃下酒。

【小貼士】

1、黃瓜可以切得稍微小一點。

2、花生米不用準備太多，準備一小碗即可。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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