水煮毛豆怎麼做才綠?将買來的毛豆放入水中抓着毛豆來回搓洗,搓洗去浮毛和雜質,剪掉毛豆兩頭剪掉毛豆兩頭之後再煮,這樣煮出來的毛豆會更入味,下面我們就來說一說關于水煮毛豆怎麼做才綠?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将買來的毛豆放入水中抓着毛豆來回搓洗,搓洗去浮毛和雜質,剪掉毛豆兩頭。剪掉毛豆兩頭之後再煮,這樣煮出來的毛豆會更入味。
鍋中加入适量清水,放入八角,花椒,香葉,水燒開後加入适量鹽攪拌溶解。
水開後飄出香料的香味,就可以下毛豆了。
放入毛豆後煮開調中小火12-15分鐘左右,期間不要蓋蓋子,煮好後用漏勺将毛豆撈出冷卻即可,也可以再加入些糟鹵,做香糟毛豆。毛豆煮的綠,水開下豆,不蓋蓋子就可以了。
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