中國人日常用最多的烹饪方式，就是爆炒，因為爆炒用時短、做出的菜口感好。但是，不是所有鍋都适合爆炒，想要炒得香，選對鍋很重要。

接下來給大家推薦4款适合爆炒的國産好鍋，耐磨耐高溫，炒菜更安心。

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否則颠鍋時菜掉一半

01

蘇泊爾 | 真不鏽系列FC34Y1

受熱均勻，中式烹饪鍋

179.00

蘇泊爾是炊具行業首家上市公司，擁有五個研發制造基地，旗下壓力鍋和煎炒鍋市場占有率排名第一。被世界炊具龍頭企業賽博集團并購後，蘇泊爾引進火紅點專利技術，并作為品牌主打運用于煎炒鍋之上。

此款鍋是蘇泊爾的禮品線之一，主打厚實大容量，8人以内的家庭均适用。鍋淨重3公斤左右，手感偏重，不過雙耳鍋本來的功能也并不是為颠炒設計的。優質生鐵打造，無塗層，使用時間長了鍋中間也不會拱起，堅固耐磨，不挑鍋鏟。

該款在京東與天貓均有銷售，售價160-250元，經蓋得調研，其材質和性能表現都較為優秀，性價比較高。

02

三禾 | 聚溫鋼系列CGF3200-1

陶鑄專利，堅硬耐磨無油煙

499.00

03

炊大皇 | 中式雙耳鑄鐵鍋

使用壽命長，生鐵一體澆鑄

299.00

炊大皇創始于1983年，專注于炊具生産，煎炒鍋的網上銷售量僅次于蘇泊爾和愛仕達。外觀樸實、價格實惠，使其成為适合日用的高性價比煎炒鍋的代名詞。

這款鍋使用生鐵鑄造而成，鍋身非常重，足有7公斤，可供4-6人家庭使用。鍋底厚而有韌性，長期高溫烹煮也不容易導緻中部凸起變形，使用壽命較長。表面無塗層，更為健康放心，但同時不粘性能也相對較差。

配套的原木鍋蓋也十分接地氣，火燒工藝處理，無漆無蠟，木紋清晰，不過在潮濕回南天氣依然容易發黴，需要注意通風。

該款售價在280-380元之間，無論是外觀設計還是性能均有傳統大鐵鍋的味道，唯一不足的是雙耳部分未做隔熱防護，燒菜時鍋内溫度可能會傳導到雙耳手柄上，使用時應注意避免燙傷。

三禾成立于2004年，專注于廚房用品，其自主研發複合鍋底和噴塗熔射技術，獲得多項發明專利，是美國杜邦和華福塗料的特許制造商，同時也是WMF、膳魔師的貼牌制造商之一。

CGF系列作為炒菜鍋，通體由不鏽鋼制成，鍋面為獲得過專利的陶鑄等離子設計，将活性生物陶瓷熔鑄到聚溫鋼中，形成堅硬厚實的陶瓷膜，使得産品導熱均勻，堅硬耐磨，且鍋底不易變形。

該款在天貓有售，價格在500元左右，雖然價格不占優勢，但産品性能好，質量有保證，是品質能與國際一線大牌的媲美的國産炒鍋産品。

04

愛仕達 | 鏽不了系列CF36B1Q

電磁爐适用，平底鑄鐵鍋

389.00

愛仕達在國内炊具市場中占有率排名第二，是中國最早制造不粘鍋的企業，也是家喻戶曉的中國炊具品牌。

此款為鑄鐵鍋，更為堅固耐用，鐵鍋厚底薄壁，可以高效導熱，鍋身重達2公斤，不易手持颠勺。鍋底為愛仕達的招牌旋風鍋底，聚溫快，煎炒效率更高。此外，鍋身細節設計到位，鍋内有油量刻度，使用時可将鍋體傾斜45°後對準刻度即可倒入想要的油量。

鏽不了系列售價在400-500元。需要注意的是，該系列的鐵鍋并不是生鐵鑄造，鍋底韌性不足，使用時鍋底中間部分可能會向上凸起不平整，導緻外觀和肉片，不過并不會産生健康隐患。

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