中國人日常用最多的烹饪方式,就是爆炒,因為爆炒用時短、做出的菜口感好。但是,不是所有鍋都适合爆炒,想要炒得香,選對鍋很重要。
接下來給大家推薦4款适合爆炒的國産好鍋,耐磨耐高溫,炒菜更安心。
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否則颠鍋時菜掉一半
01
蘇泊爾 | 真不鏽系列FC34Y1
受熱均勻,中式烹饪鍋
179.00
蘇泊爾是炊具行業首家上市公司,擁有五個研發制造基地,旗下壓力鍋和煎炒鍋市場占有率排名第一。被世界炊具龍頭企業賽博集團并購後,蘇泊爾引進火紅點專利技術,并作為品牌主打運用于煎炒鍋之上。
此款鍋是蘇泊爾的禮品線之一,主打厚實大容量,8人以内的家庭均适用。鍋淨重3公斤左右,手感偏重,不過雙耳鍋本來的功能也并不是為颠炒設計的。優質生鐵打造,無塗層,使用時間長了鍋中間也不會拱起,堅固耐磨,不挑鍋鏟。
該款在京東與天貓均有銷售,售價160-250元,經蓋得調研,其材質和性能表現都較為優秀,性價比較高。
02
三禾 | 聚溫鋼系列CGF3200-1
陶鑄專利,堅硬耐磨無油煙
499.00
03
炊大皇 | 中式雙耳鑄鐵鍋
使用壽命長,生鐵一體澆鑄
299.00
炊大皇創始于1983年,專注于炊具生産,煎炒鍋的網上銷售量僅次于蘇泊爾和愛仕達。外觀樸實、價格實惠,使其成為适合日用的高性價比煎炒鍋的代名詞。
這款鍋使用生鐵鑄造而成,鍋身非常重,足有7公斤,可供4-6人家庭使用。鍋底厚而有韌性,長期高溫烹煮也不容易導緻中部凸起變形,使用壽命較長。表面無塗層,更為健康放心,但同時不粘性能也相對較差。
配套的原木鍋蓋也十分接地氣,火燒工藝處理,無漆無蠟,木紋清晰,不過在潮濕回南天氣依然容易發黴,需要注意通風。
該款售價在280-380元之間,無論是外觀設計還是性能均有傳統大鐵鍋的味道,唯一不足的是雙耳部分未做隔熱防護,燒菜時鍋内溫度可能會傳導到雙耳手柄上,使用時應注意避免燙傷。
三禾成立于2004年,專注于廚房用品,其自主研發複合鍋底和噴塗熔射技術,獲得多項發明專利,是美國杜邦和華福塗料的特許制造商,同時也是WMF、膳魔師的貼牌制造商之一。
CGF系列作為炒菜鍋,通體由不鏽鋼制成,鍋面為獲得過專利的陶鑄等離子設計,将活性生物陶瓷熔鑄到聚溫鋼中,形成堅硬厚實的陶瓷膜,使得産品導熱均勻,堅硬耐磨,且鍋底不易變形。
該款在天貓有售,價格在500元左右,雖然價格不占優勢,但産品性能好,質量有保證,是品質能與國際一線大牌的媲美的國産炒鍋産品。
04
愛仕達 | 鏽不了系列CF36B1Q
電磁爐适用,平底鑄鐵鍋
389.00
愛仕達在國内炊具市場中占有率排名第二,是中國最早制造不粘鍋的企業,也是家喻戶曉的中國炊具品牌。
此款為鑄鐵鍋,更為堅固耐用,鐵鍋厚底薄壁,可以高效導熱,鍋身重達2公斤,不易手持颠勺。鍋底為愛仕達的招牌旋風鍋底,聚溫快,煎炒效率更高。此外,鍋身細節設計到位,鍋内有油量刻度,使用時可将鍋體傾斜45°後對準刻度即可倒入想要的油量。
鏽不了系列售價在400-500元。需要注意的是,該系列的鐵鍋并不是生鐵鑄造,鍋底韌性不足,使用時鍋底中間部分可能會向上凸起不平整,導緻外觀和肉片,不過并不會産生健康隐患。
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