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香菜怎麼腌制好吃

美食更新时间:2024-07-04 00:17:49

香菜怎麼腌制好吃?主料：香菜一把輔料：鹽五克、生抽三克、蚝油三克、蔥姜蒜适量、鮮辣椒少許、白糖兩克、白酒适量，今天小編就來聊一聊關于香菜怎麼腌制好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

香菜怎麼腌制好吃

主料：香菜一把。

輔料：鹽五克、生抽三克、蚝油三克、蔥姜蒜适量、鮮辣椒少許、白糖兩克、白酒适量。

首先将新鮮的香菜采摘回來，然後摘去黃葉切去根部。

将新鮮的辣椒去除根蒂（一定要選用新鮮的辣椒，這樣腌制出來才有味道），清洗幹淨之後切成辣椒末（越碎越好，也可以直接用攪拌機打碎）。

将新鮮的大蔥去皮之後清洗幹淨（大蔥也叫京蔥，是一種很粗的蔥），然後去掉蔥綠，将蔥白留下來切成蔥花。接着再把生姜蒜改刀，先切成片再切成末（都要切成末，這樣味道會更好的腌制出來，最後腌制出來的香菜才會姜蒜味十足），将控幹水分的香菜放在案闆上，切成兩段或者兩手指關節長，放置在盆中。

再将切好的辣椒碎末，蔥蒜末一起加入到盆中，在給碗中加入食鹽、蚝油、生抽、白糖等攪拌均勻，然後倒入盛放香菜的盆中攪拌均勻，密封起來，腌制一天即可食用。

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