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香菜怎麼腌制好吃

美食 更新时间:2024-12-02 04:52:05

香菜怎麼腌制好吃?主料:香菜一把 輔料:鹽五克、生抽三克、蚝油三克、蔥姜蒜适量、鮮辣椒少許、白糖兩克、白酒适量 ,今天小編就來聊一聊關于香菜怎麼腌制好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

香菜怎麼腌制好吃(香菜如何腌制好吃)1

香菜怎麼腌制好吃

主料:香菜一把。

輔料:鹽五克、生抽三克、蚝油三克、蔥姜蒜适量、鮮辣椒少許、白糖兩克、白酒适量。

首先将新鮮的香菜采摘回來,然後摘去黃葉切去根部。

将新鮮的辣椒去除根蒂(一定要選用新鮮的辣椒,這樣腌制出來才有味道),清洗幹淨之後切成辣椒末(越碎越好,也可以直接用攪拌機打碎)。

将新鮮的大蔥去皮之後清洗幹淨(大蔥也叫京蔥,是一種很粗的蔥),然後去掉蔥綠,将蔥白留下來切成蔥花。接着再把生姜蒜改刀,先切成片再切成末(都要切成末,這樣味道會更好的腌制出來,最後腌制出來的香菜才會姜蒜味十足),将控幹水分的香菜放在案闆上,切成兩段或者兩手指關節長,放置在盆中。

再将切好的辣椒碎末,蔥蒜末一起加入到盆中,在給碗中加入食鹽、蚝油、生抽、白糖等攪拌均勻,然後倒入盛放香菜的盆中攪拌均勻,密封起來,腌制一天即可食用。

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