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主料:清江魚1條。
輔料:蔥适量、植物油1勺、姜片适量。
調料:花椒适量、八角1顆、生抽1匙、老抽1匙、鹽2匙、白糖1匙、蒜片1勺。
清江魚收拾幹淨。
炒鍋放油燒熱,放入花椒爆香。
放入蔥姜片。
放入清江魚翻炒幾下,魚太大剁開來炖。
沿着鍋邊倒入醋,生抽,老抽。
加水燒煮。
接着放入幹辣椒,蒜片,白糖,鹽大火煮開後改中火炖煮15分鐘左右即可。
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