紅薯，又叫地瓜，是咱們老百姓家中餐桌上最常出現的粗糧食材之一。在衆多紅薯的做法裡，我最喜歡的就是烤紅薯。特别是在寒冷的冬天，看到街頭有賣烤紅薯的小販，烤得熱氣騰騰、香氣撲鼻的紅薯，看着就讓人覺得很溫暖。

紅薯最早種植于美洲中部的墨西哥和哥倫比亞一帶，直到明朝時期，才正式來到咱們國家，當時主要在雲南、廣東和福建一帶種植。如今，紅薯的産區和産地也是越來越多。不同地方産的紅薯，總是會有些不同之處。

要想買到好吃的紅薯，選對産地是一大關鍵因素。在衆多紅薯産地中，有6個地方是比較出名的，也是業内公認的産紅薯佳地。接下來，懶喵就跟大家逐一說說這6個地方，看看有你家鄉嗎？

喜歡吃烤地瓜的我，曾經嘗試着買地瓜回家自己烤，但怎麼都烤不出外面賣的烤紅薯流油流蜜的感覺。我一度認為是自己的技術問題。後來經請教，才知道是在紅薯選擇上出了問題。并不是所有的紅薯都适合拿來烤的。

而最适合拿來烤的紅薯，煙薯25号一定榜上有名。煙薯25号，源自山東煙台，是由煙台農科院通過雜交技術選育而成的紅薯品種。煙薯25号的個體均勻，大小适中，薯肉中的含糖量非常高，因此烤熟後能流出蜜來，吃起來也是格外香甜。

汝陽，位于河南省洛陽市，是中國曆史名酒——杜康酒的發祥地，也被稱作“酒祖之鄉”。這裡産的汝陽紅薯，也是當地非常出名的特産，并被評為全國農産品地理标志産品。汝陽這個地方日照充足，土質疏松，土壤中富含多種礦物質元素，非常适合紅薯的生長。

據記載，汝陽紅薯最早栽培于清朝乾隆年間，可以說是具有非常悠久的曆史。汝陽紅薯的外觀多為長橢圓形，單個重量多在150克以上，外皮呈紫紅色，肉質細膩，吃起來口感是又沙又甜。

臨潼，位于陝西省西安市，是著名的“世界第八大奇迹”秦始皇兵馬俑的所在地。臨潼闆栗紅薯，正是産自黃河的第一大支流渭河邊上，在半沙性、弱堿性的土壤中生長，加上當地氣候幹旱少雨、日照充足，就形成了其獨特的口感。

臨潼闆栗紅薯屬于黃心紅薯，薯肉的顔色呈淡黃色，跟闆栗肉的顔色極為相似，而其粉糯香甜的口感，也非常像闆栗。闆栗紅薯這名字，也正是因此而來。它的皮非常薄，在蒸煮的過程中，外皮經常會裂開，露出嫩黃的薯肉，看上去就非常好吃。

臨安，位于浙江省杭州市，地處天目山區，也是知名的天目山小香薯的原産地。天目山小香薯，是從數千種紅薯品種中優選出來，并經過12年精心培育的品種，曾經上過中央電視台，也常被人們稱作紅薯界的小網紅。

天山小香薯外觀最大的特征，就是小。它屬于迷你紅薯品種，長得有點像小人參，個頭可愛又迷你，小點的可能隻有我們一根手指頭那麼粗。雖說個頭小，但味道一點都不賴。蒸熟的天目山小香薯，肉質細膩粉糯，又香又甜，吸引了一大波吃貨。

漳浦，是位于福建省漳州市的南部沿海縣城。大名鼎鼎的六鳌紅薯，正是産自漳浦的六鳌半島上。和普通紅薯不同的是，六鳌紅薯種植在海邊的沙地裡。因為沙地吸收海水的原因，在沙地裡生長出來的六鳌紅薯中，也含有天然的鹽分。

六鳌紅薯的外觀多為細長狀，表面帶有沙土，紅皮紅心，口感以香、甜、糯著稱。因為薯肉中含有天然鹽分的原因，六鳌紅薯吃起來要比普通的紅薯甜很多，香甜中還帶有一絲鹹味，口感要偏粉糯幹面一些。

澄邁，位于海南島的西北部，毗鄰海南的省會海口。位于澄邁縣西北部的橋頭鎮，被譽為海南的“富硒之鄉”，而産自這裡的橋頭地瓜，也是紅薯中非常出名的品種。橋頭鎮的雨水充足，氣溫較高，非常有利于紅薯中甜度的累積。

由于火山岩風化形成的原因，這裡土壤中的含硒量，要比一般地區高很多，因此橋頭地瓜也有“中國第一富硒地瓜”的美譽。橋頭地瓜紅皮黃心，蒸熟後粉糯香甜，有點像蛋糕的口感，入口即化，吃起來是又面又沙，但卻不會噎人。

【懶喵心得】

對于農産品來說，産地直接影響着其口感。就比如紅薯，不同的産地，氣候特點不同、土壤特性不同、水源也各不相同，自然也就影響着紅薯的生長。上面提到的6個地方，山東煙台、河南洛陽、陝西臨潼、浙江臨安、福建漳浦、海南澄邁，都是我國非常出名的紅薯産地。

這些地方産的煙薯25号、汝陽紅薯、闆栗紅薯、天目小香薯、六鳌紅薯、橋頭地瓜，也在業内享有盛名，可以說是經過評比得出來的口碑地瓜。大家下次在挑選紅薯時，不妨認準這6個紅薯産地。

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