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豬肉的瘦肉屬于紅肉還是白肉

美食更新时间:2024-11-19 13:39:27

豬肉的瘦肉屬于紅肉還是白肉（豬肉牛肉雞肉等哪種是紅肉）1

肉是我們日常生活中經常吃到的食物了，也是我們攝取蛋白的主要來源之一，也含有很多人體的必須成分，雖然說吃多了肉容易長胖，但是也抵擋不住很多人喜歡吃。生活中有人喜歡吃紅燒肉，有人愛吃牛羊肉，或者雞肉，魚肉，蝦肉，很多類型。其實肉類可以統分為紅肉和白肉，有人說吃紅肉好，有人說白肉好，今天簡單說一下，紅肉和白肉是怎麼分的，該如何選擇？

豬肉的瘦肉屬于紅肉還是白肉（豬肉牛肉雞肉等哪種是紅肉）2

1. 區分：

紅肉和白肉的區分，就是在食物沒有做熟以前的顔色區分。紅色的就是紅肉，比如豬肉，牛肉，羊肉等；白色的就是白肉，比如雞肉，蝦肉，魚肉等。

紅肉之所以是紅色，是因為含有一種特殊的蛋白質，其中含有鐵元素。他們相比較來說，紅肉中飽和脂肪酸比較高，白肉比較少，當然，他們都有一定的營養，正常的情況是都可以食用的，吃哪類都可以。

豬肉的瘦肉屬于紅肉還是白肉（豬肉牛肉雞肉等哪種是紅肉）3

2. 選擇：

a.紅肉中飽和脂肪酸比較高，比較容易發胖，血管更容易受到損傷。所以對于想減肥，血管硬化的老人來講吃白肉比較好。白肉中脂肪含量少一點，但是蛋白質還有有點，這既可以防止攝入過多的脂肪，同時能保證蛋白質的供給。老年人身體器官機能減退，血管老化，要減少紅肉的攝入，補充蛋白可以從雞蛋和豆制品攝取。

b.但對于貧血的人來講，是需要補充鐵元素的，與白肉相比，就應該選擇紅肉了，紅肉中鐵元素等微量元素比較多，是有助于補血的，當然了也要注意用量。

當然說這麼多，不是告訴大家，明天就隻吃一種了，它們有各自的優缺點，要合理選擇，均衡飲食。

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