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牛筋肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-17 05:57:42

牛筋肉怎麼做好吃?材料：帶牛肉帶牛筋共1500克，黃豆醬油50克，幹黃醬20克，冰糖15克，鹽10克，八角5個，桂皮1塊，高度白酒、蔥段、姜片适量，今天小編就來聊一聊關于牛筋肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛筋肉怎麼做好吃（牛筋肉如何做好吃）1

牛筋肉怎麼做好吃

材料：帶牛肉帶牛筋共1500克，黃豆醬油50克，幹黃醬20克，冰糖15克，鹽10克，八角5個，桂皮1塊，高度白酒、蔥段、姜片适量。

将牛肉和牛筋洗淨，分别剁塊，牛筋剁的塊要比牛肉塊小一倍左右。

剁好的牛肉和牛筋冷水下鍋，燒開，撇盡浮沫後再倒入少許高度白酒，放适量蔥段和姜片煮5分鐘左右。

撈出煮好的牛肉和牛筋，放入高壓鍋，再把煮牛肉的湯汁用細篩網濾入高壓鍋裡，燒開後放入所有的調味料。

鍋裡再次燒開後就蓋上鍋蓋，大火燒至高壓鍋上大汽後轉成中小火，壓制40分鐘左右就行了。

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