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姜蔥爆生蚝如何做

美食更新时间:2024-09-09 05:15:54

生蚝我們喜歡吃清蒸，再加上自己喜歡吃的蒜沫料汁，味道也是不錯哒。

但它還有另一種吃法，就是清炒，味道鮮甜多汁，炒了之後不會縮水，還沒有腥味哦。

想來試試這做法，一起和我來做吧。

姜蔥爆生蚝如何做（鮮甜多汁無腥味）1

香蔥炒生蚝

做法如下：

蚝肉買回來後，邊緣會有黑色的薄膜，給它加點面粉抓拌均勻，黑色部分就會脫落了，再用清水洗幹淨，瀝幹水分，再撒點生粉拌均勻，放一旁備用。
調個料汁：适量的蚝油、白糖、味精、鹽和生粉水，攪和均勻。

姜蔥爆生蚝如何做（鮮甜多汁無腥味）2

香蔥炒生蚝

鍋裡倒少許油，加入生蚝，煎至兩面焦黃色，淋着鍋邊加點料酒去腥，再倒出來。
另起鍋倒入油燒熱，把生姜片、蒜片、香蔥或蒜苗加入一起翻炒，炒香後加入生蚝肉，一邊翻炒，一邊加入調好的料汁。
這裡再放點生抽或蚝油調味就可以出鍋啦。

姜蔥爆生蚝如何做（鮮甜多汁無腥味）3

香蔥炒生蚝

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拜拜，我們下期見。

姜蔥爆生蚝如何做（鮮甜多汁無腥味）4

香蔥炒生蚝

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