晚飯吃什麼呢？ 下班後去菜市場轉悠了一圈，看到小鱿魚很新鮮，買了一些，搭配蒜苔炒吧，味道肯定好。鱿魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸，适量吃很有營養。 鱿魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方有觸足10條，尾端的肉鳍呈三角形，常成群遊弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的鱿魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的鱿魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的鱿魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。我今天買的就是比較嫩的小鱿魚，炒完味道特别的嫩，鮮美。 這道菜低脂肪，就是多吃都不用擔心長肉肉，簡單快手，10多分鐘就炒好， 是好吃的家常菜！
By WFMM牛媽美食 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好食材
2、先把蒜苔冒頭摘掉，洗淨後切3厘米長段，這季節的蒜苔都是露天的，很嫩。
3、再來處理一下小鱿魚，摘除體内的内髒和硬的筆管，觸手上面的小吸盤也搓洗掉，然後清洗兩遍在切小塊
4、熱鍋倒油，蔥花爆鍋，我用的是新思特木與石的炒鍋，容量大，麥飯石不粘，用着輕便。
5、先放入蒜苔翻炒幾下， 加少量的鹽，醬油調味，加一點點的清水以防糊鍋
6、蒜苔蓋鍋蓋3分鐘左右斷生，接着放入切好的小鱿魚塊，快速翻炒幾下。
7、小鱿魚煸炒上色，基本是預熱即熟，不需要炒時間長了，最後加少量的雞精出鍋即可。
8、裝盤開吃吧，味道超贊，鱿魚吃一口很嫩，搭配蒜苔鮮美清新。
9、這道菜低脂肪，老少皆宜，多吃都不用怕長肉肉，是很不錯的家常菜，喜歡吃的可以做做看看哦！
10、也可以用大鱿魚，切大塊後改斜刀，切出網狀刀花來。味道一樣鮮美。
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