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腐竹怎麼泡發比較軟爛

美食更新时间:2024-08-22 20:21:17

腐竹怎麼泡比較快?腐竹不管是涼拌、小炒還是滾湯,味道和口感都非常好，但是不少人對于腐竹怎麼泡這個問題并不是很了解。那麼腐竹不泡直接煮可以嗎?一起來看看吧!

腐竹怎麼泡發比較軟爛（腐竹怎麼泡比較快）1

腐竹怎麼泡比較快：

可能很多人都是直接用水去泡發幹腐竹的，都不知道其實要想泡發腐竹用溫水會更快。并且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是幹硬的沒泡開。

幹的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。

另外，用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族們是很省時的哦。

腐竹不泡直接煮可以嗎：

腐竹不禁煮，軟化的方法是溫水泡。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用。最好泡一下，泡好了稍煮一下即可，如果是泡過的就煮5到6分鐘。

先要把買回家的腐竹用手掰成段，對于有彎道的那部分可以掰小一些，這樣可以讓腐竹更好的進入水分，一般用清水浸泡兩小時即可，注意不要用熱水，否則容易碎裂，用冷水浸泡，腐竹才會韌性大，更筋道，同時能夠更好的烹制。因為腐竹密度小，比較輕，因此放在水裡容易浮起來，這樣就會影響浸泡，所以大家在浸泡腐竹的時候建議用重物壓住腐竹，比如幹淨的盤子，這樣可以讓腐竹完全浸泡在冷水裡面。

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