土豆炖豬蹄的方法?豬腳在市場上讓人家斬好,回來放清水中洗淨,土豆刮皮備用,今天小編就來聊一聊關于土豆炖豬蹄的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬腳在市場上讓人家斬好,回來放清水中洗淨,土豆刮皮備用。
鍋中放入清水,豬腳冷水下鍋,煮熟,撈出來備用。
把所需備齊:大蔥切粗絲,姜切塊,蒜拍松,八角,花椒,桂皮,香葉清洗一下備用。
鍋中放入少量的油,把所有的配料倒入鍋中爆香一下。
倒入豬腳翻炒均勻,放入兩塊冰糖,炒至融化。
在倒入适量的老抽,炒至豬腳完全沾上顔色。
高壓鍋中加入适量的清水,把炒好的豬腳轉入高壓鍋中,放入桂皮香葉,适量的料酒。加蓋煮。
土豆刮皮,切成小塊,放入清水裡,泡去澱粉。
用高壓鍋時,要時刻關注,鍋中的湯汁收的情況,以免收幹變黑,喜歡吃爛的話,可以多加點水,煮至湯汁收的差不多了,開蓋,放入适量的鹽,五香粉再次加蓋煮幾分鐘。
倒入土豆塊,煮至土豆酥爛,調入雞精即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!