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怎麼做水煮魚片

美食更新时间:2024-12-02 13:28:37

怎麼做水煮魚片?食材：魚一條、豆芽适量、料酒适量、鹽适量、香油适量、麻紅油适量、雞蛋清适量、紅薯澱粉适量、幹辣椒适量、幹花椒适量、郫縣豆瓣醬适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、花椒适量，今天小編就來聊一聊關于怎麼做水煮魚片?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做水煮魚片

食材：魚一條、豆芽适量、料酒适量、鹽适量、香油适量、麻紅油适量、雞蛋清适量、紅薯澱粉适量、幹辣椒适量、幹花椒适量、郫縣豆瓣醬适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、花椒适量。

将魚頭、魚骨和魚肉裡分别加入料酒、鹽、香油、麻紅油拌勻。

加入雞蛋清和紅薯澱粉抓勻，腌制10分鐘。

将幹辣椒和幹花椒放入鍋裡，小火炒香，出鍋待用。

鍋裡加水，燒開，放入豆芽焯水，撈出備用。

鍋中倒油，放蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒、花椒、幹辣椒炒出香味。

加水燒開煮兩分鐘，放入魚頭、魚骨、魚肉片，煮幾十秒即可。

倒入豆芽容器裡，上面放上炒香的幹辣椒和幹花椒。

淋上熱油，即可食用。

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