紫薯面粉怎麼做蒸糕-tft每日頭條

紫薯面粉怎麼做蒸糕

美食更新时间:2025-03-13 00:41:30

導語：紫薯糕，顧名思義就是以紫薯為主要材料，制作而成的一種家常糕點。紫薯本身除了澱粉含量比較高之外，其他像花青苷、糖蛋白以及活性成分的含量都很高。所以紫薯糕，不僅松軟好吃，其營養價值也是很高的。

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的，是一個“紫薯糕”的做法。幾塊紫薯加一碗面粉，不用複雜的步驟，隻要一攪一蒸美味即成。紫薯糕不僅軟糯可口，而且甜而不膩，是一道家庭必備美食。

紫薯面粉怎麼做蒸糕（單蒸紫薯太單調了）1

【食材請】：

主料：紫薯、面粉

配料：酵母、葡萄幹、瓜子仁

調料：白糖、植物油

【步驟一】：

首先準備幾個紫薯，削過皮以後切成均勻的薄片，放入蒸鍋裡面，上汽以後蒸8分鐘就熟了。把蒸熟的紫薯用鏟子搗碎，晾涼然後盛放在碗中。加入兩勺白糖和3克酵母，喜歡吃甜一點的朋友，糖可以多放一些。攪拌均勻後，用勺子壓成細膩的紫薯泥備用。

紫薯面粉怎麼做蒸糕（單蒸紫薯太單調了）2

【步驟二】：

把紫薯泥倒進大盆裡面，加入面粉300克，用溫水和面。多次少量的添加，先把幹面粉攪在一起，這樣不容易産生面疙瘩，再調成稠一點的紫薯面糊。面糊攪的越細膩，做出來的紫薯糕口感越好。

紫薯面粉怎麼做蒸糕（單蒸紫薯太單調了）3

【步驟三】：

面糊調好以後，我們準備一個幹淨的保鮮盒，在裡面先墊上吸油紙，再刷上植物油，方便蒸熟以後脫模。把紫薯面糊倒在裡面，用力震蕩幾下排出裡面的空氣，這樣蒸出來的紫薯糕氣孔會更加均勻細膩。最後再撒上一些葡萄幹或者瓜子仁，用棉布蓋住發酵30分鐘，面糊發起來以後，蒸出來的紫薯糕會更加暄軟。

紫薯面粉怎麼做蒸糕（單蒸紫薯太單調了）4

【步驟四】：

30分鐘以後，紫薯糊已經明顯膨脹鼓起了。我們把它放入蒸鍋裡面，用一張紙或者盤子蓋在上面隔離水汽，以免水滴滴進去，造成表面塌陷。然後蓋上鍋蓋，蒸15分鐘就可以了。

紫薯面粉怎麼做蒸糕（單蒸紫薯太單調了）5

【步驟五】：

15分鐘以後，紫薯糕已經蒸熟了。用手摁壓一下，就會快速回彈。我們把它切成均勻小塊擺放在盤中，就能上桌食用了。

紫薯面粉怎麼做蒸糕（單蒸紫薯太單調了）6

好了，這道軟糯香甜的紫薯糕就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭

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