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為什麼江西的人那麼能吃辣

生活更新时间:2024-07-05 06:24:21

江西簡稱贛，江西菜也稱之為贛菜，江西地處我國的中部地區，東鄰浙江，福建;南連廣東;西靠湖南;北毗湖北，安徽而共接長江。江西菜和江西的經濟一樣在我國人民的眼中是屬于默默無聞的存在。

其實贛在在我國的菜系中是有很高的地位的，也是極具特色的。在百度百科和頭條百科上是這樣描述的:贛菜曆史悠久，是在繼承“人文菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“農家菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。甚至被稱為“第九大菜系”。

為什麼江西的人那麼能吃辣（江西的辣是怎樣的辣）1

贛菜的特色中也突出了一個字“辣”。不過贛菜的辣不同與川菜和湘菜的辣。有人用金庸小說中的武功派别來對四川辣椒，湖南辣椒，江西辣椒進行區分。

川菜的辣就好比逍遙派，招式飄逸靈秀，引人注目，正如川菜中的麻婆豆腐，毛血旺，辣子雞丁等，色澤鮮豔，光看圖片就能令人食指大動。

為什麼江西的人那麼能吃辣（江西的辣是怎樣的辣）2

湘菜的辣，就像是勁道剛猛的降龍十八掌一樣，純輸出流招式，隻要你敢下筷，就要做好辣覺沖擊口腔味蕾的心裡準備。

為什麼江西的人那麼能吃辣（江西的辣是怎樣的辣）3

而江西的辣，就如北冥神功聽起來平平無奇，但走的内功流，初時不覺，後勁綿長。它的辣味無處不在，遍布全身。

為什麼江西的人那麼能吃辣（江西的辣是怎樣的辣）4

比川菜辣的純粹，比湘菜辣的徹底。

都說四川人吃菜不怕辣，湖南人吃菜辣不怕，而江西人卻是吃菜不覺辣。比起川，湘兩大早就以辣聞名的菜系，江西贛菜的辣就稍顯籍籍無名了。贛菜的辣，不同與川，湘菜的。川，湘菜的辣主要成名與大菜，傳播廣，而江西的辣卻是與他們截然不同，江西的辣體現在家常菜中。

為什麼江西的人那麼能吃辣（江西的辣是怎樣的辣）5

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