給孩子做早餐十分鐘出鍋，加點肉菜炒一炒，簡單快手懶人做法

其實，不論是大人還是小朋友小孩都喜歡賴床不起，有的時候一賴床，就會連吃早餐的時間都沒有了。我們家孩子特别喜歡“蛋炒飯”所以每天剩飯根本不發愁，絕不會浪費。晚上把剩米飯裝進冰箱裡，第二天早上就可以用啦，随便從冰箱裡找出點配菜，再加上三個雞蛋， 每一口吃起來都很香，炒飯做起來省時省力，非常便捷

但是想要炒出一碗香噴噴的炒飯也是需要牢記一個“竅門”的，隻要大家學會這一步，炒出來的炒飯粒粒分明非常好吃，炒米飯，大家都喜歡，一碗米飯可以征服衆多人的挑剔的胃，匆忙的胃，懶人的胃。一碗米飯，配上不同的菜，可以變化出不同的味道。

食材：米飯1大碗、雞肉丸3個、豌豆10克、胡蘿蔔20克、玉米粒20克、雞肉丸4個，火腿腸1根、鹽适量、食用油

第一步：玉米和、豌豆、胡蘿蔔提前焯熟，雞蛋打破，蛋清和蛋黃分離備用。孩子平常挑食不愛吃蔬菜，這時你想讓孩子吃什麼蔬菜，加進來是不錯的選擇哦。

第二步：剩米飯中，先加入适量食用油攪拌均勻（“竅門”Tip:為什麼要加食用油呢？很多人炒飯是不是經常找出來成一坨，還粘鍋，加食用油目的是為了，找出來米飯粒粒分明，口感也很好）再加入3個蛋黃，充分攪拌均勻，讓每顆米都裹上蛋黃液，炒出米飯金黃金黃色的。

第三步：蛋清當然也不能浪費掉，熱鍋下油，把蛋清提前炒熟。

第四步：雞肉丸切小粒，火腿切小粒，熱油鍋，提前炒熟，盛出備用。

第五步： 先小火 再中火 後大火，米飯炒出來有鍋氣，才夠香。

所以炒制過程中，火候的控制很關鍵。油燒熱後，先用小火加熱，将攪拌好的蛋液的米飯，用鍋鏟邊按壓邊翻炒，不要讓米飯一坨一坨的， 翻炒均勻後， 此時改成中火翻炒，直至将蛋和米飯的香味激發出來，然後下入其他配料和适量鹽，改大火快速鏟翻15秒-20秒，出鍋即可。

給孩子做早餐十分鐘出鍋、加點肉、菜炒一炒、大米顆顆分明，米粒油亮，但是香而不膩，非常好吃 ，簡單快手懶人做法就完成了，最重要的是，還很好吃，孩子吃的還挺開心的。

1、剩米飯儲藏：如果一次吃不完，可以将冷卻的米飯密封包裝，并擠去多餘的空氣，整平後再直接放入冰箱中冷藏，下次要做的時候取出的冷飯，先灑上少許的水量，再來炒。

2、米飯一定要炒幹、炒香，才會粒粒分明，吃起來更加焦香

3、後台很多網友說：自己炒出來米飯都成一坨的，竅門，炒之前米飯先拌食用油。

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