超級簡單又美味的賽螃蟹在家要怎樣做?魚肉200克、雞蛋250克花生油100克、濕澱粉10克、芝麻油5克、清湯100克、紹酒25克、姜末5克、味精4克、蔥末5克、精鹽3克、醋10克,我來為大家科普一下關于超級簡單又美味的賽螃蟹在家要怎樣做?以下内容希望對你有幫助!
魚肉200克、雞蛋250克。花生油100克、濕澱粉10克、芝麻油5克、清湯100克、紹酒25克、姜末5克、味精4克、蔥末5克、精鹽3克、醋10克。
将魚肉洗淨切成小條,先加入紹酒、味精、鹽腌制一會,然後加入雞蛋清、濕澱粉,漿好備用。
勺内注入油,燒至五六成熱,把漿好的魚條下入勺中滑透,散開後倒人漏勺内,控淨油。
雞蛋搕入碗内撥散攪勻,将滑好的魚條倒入碗内一起攪拌均勻,把紹酒、味精、鹽、清湯、濕澱粉兌成芡。
另用勺下入油燒熱,将魚條、雞蛋液倒入鍋内,拌炒熟後,随下碗芡汁,颠勻,淋人香油即成。
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