羊蹄怎麼炖?羊蹄适量、蔥姜蒜适量、幹紅辣椒5-10個、花椒八角适量、香葉2-3片、料酒醬油适量,下面我們就來聊聊關于羊蹄怎麼炖?接下來我們就一起去了解一下吧!
羊蹄适量、蔥姜蒜适量、幹紅辣椒5-10個、花椒八角适量、香葉2-3片、料酒醬油适量。
先把羊蹄洗淨去毛,并燒開水在水過一下髒東西,然後再清洗一遍。這樣羊蹄才算處理幹淨。
準備炖羊蹄用的配料,蔥姜蒜以及幹紅辣椒,全部洗淨切好。這些料可以稍微下重一點,要不然蓋不住羊蹄的汗膻味。
起鍋上油,倒油的時候多倒一些。需要保證每塊肉都能沾上油脂。
油熱後,倒入羊蹄翻炒,讓每一塊都被油包裹。
炖羊蹄的做法
接着放入花椒、八角、香葉等大料。再放入蔥姜蒜和幹紅椒這些配料,翻炒均勻。
再加入料酒、醬油和鹽調味料,然後再翻炒均勻。
加入适量的水在鍋裡。
關上火,把炒鍋裡的羊蹄以及湯湯水水全部倒入電壓力鍋裡,水隻要沒過羊蹄就可以了。
最後蓋上鍋蓋,按上蹄筋這一項,等待50分鐘左右,就可以吃到美味的炖羊蹄了。
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