什麼牌子的豆瓣醬好吃又辣?誰能想到，一顆“發黴”的蠶豆成了川蜀菜系的靈魂，現在小編就來說說關于什麼牌子的豆瓣醬好吃又辣?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什麼牌子的豆瓣醬好吃又辣

誰能想到，一顆“發黴”的蠶豆成了川蜀菜系的靈魂。

毫不起眼的豆瓣醬，讓川菜的名聲響徹全國。如今全國各地的川菜館如雨後春筍般拔地而起，琳琅滿目的豆瓣醬品牌也随之湧現。

豆瓣醬起源于四川民間，随着制醬技術的發展，四川成為豆瓣醬大省。今天我為大家介紹一下川蜀本地四種最出名的豆瓣醬，看看你吃過幾種？

鵑城牌郫縣豆瓣醬

鵑城牌郫縣豆瓣醬的曆史悠久，可追溯至康熙年間。

作為“中華老字号”，鵑城豆瓣醬遠銷海外，你可以在全球各大商店看到它的身影，頗受廣大食客們的青睐。

我們都知道，美味需要調味來創造。對菜品要求較高的川菜一般都會特别注明必須使用鵑城生産的豆瓣醬，因此鵑城牌豆瓣醬還享有“川菜之魂”的美譽。

正宗的鵑城牌郫縣豆瓣醬的味道主打溫和口感。

辣椒的味道恰如其分，不會給人苦辣之感。蠶豆的香味十分濃郁，最适合做豆瓣魚和豆瓣醬蒸排骨等葷菜。

鵑城牌豆瓣會額外添加香辛料和菜籽油調味，上色效果較好。市面上很多豆瓣醬的味道過于刺激，讓人感覺在吃“豆瓣菜”。而鵑城豆瓣不僅不會掩蓋肉的香味，反而能增添一抹獨特的鮮味。

恒星牌豆瓣醬

恒心豆瓣醬也是四川人民家中常備的豆瓣醬。

恒心牌豆瓣醬的水分含量較低，表面覆蓋着一層紅油，整體十分粘稠。鮮香、麻辣的味道交織，薄鹽醬香，香氣撲鼻，深受各類家庭的喜愛。

采用古法釀造豆瓣醬的制醬工藝和機器生産相結合，走規模化發展道路，主打低廉的價格，高端的口感。恒星牌豆瓣醬的定價較低，口味大衆化，是很多川菜館的“寵兒”。

記得每次返校前，媽媽總會讓我帶上幾罐豆瓣醬。

嘗一小口，鹹香刺激着舌尖。拌在飯中，醬料包裹着每一粒米飯，鮮紅油亮的紅油給平平無奇的白米飯披上鮮美的“外衣”。

麻婆豆腐、豆瓣醬炒包菜、炸肉醬、豆瓣茄子骨頭……這些菜缺少了豆瓣醬就失去了靈魂。你永遠可以相信用豆瓣醬做出來的美食，簡單好吃還下飯！

古望坊豆瓣醬

博大精深的川菜烹饪文化讓豆瓣醬這種複合調味料橫空出世。

古望坊加工基地位于三道堰鎮，河流清澈見底，空氣中無渾濁之物。無污染的環境才能培育出品質優良的豆瓣原料。

古望坊豆瓣醬挑選優質的紅辣椒作為主要原料，辣椒風味别具一格，與其他品牌辛辣的口感不同，适合對辣味敏感的朋友食用。

古望坊豆瓣醬作為行業中的後起之秀，不輸于其他品牌。

每年光照最足之際，便是郫縣人民曬豆瓣之時。古望坊豆瓣醬以紅油豆瓣醬為主，油色鮮紅發亮。

現在很多火鍋底料中也會添加豆瓣醬豐富味道，豆瓣醬沒有添加額外的油脂卻能讓湯底的色澤更紅潤，味道極美，回味無窮。

蜀味源豆瓣醬

近年來，蜀味源郫縣豆瓣醬憑借價格優勢，提高了一定的知名度。

這款豆瓣醬用料“紮實”，鹹味和辣味搭配得當，燒菜、拌面、調味，吃什麼都離不開它。

這是一款令人食欲大開的豆瓣醬。放入粉蒸肉中，肉肥而不膩。豐富的油脂被炒入素菜中，菜卻能“煥發光澤”。性價比高，百吃不厭。

郫縣憑借着得天獨厚的地理條件，成為了生産豆瓣醬産品的領頭羊。

四川人的百味人生體現在每一勺豆瓣醬裡。以上四種郫縣豆瓣醬仍在兇猛地侵襲着無辣不歡人士的舌尖，你吃過哪幾種呢？

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