老東北烤魚的家常做法?受疫情影響，我所在的國家已經連續兩年間斷性封城，出去吃飯很難，還不安全 廚藝見長啊，我來為大家講解一下關于老東北烤魚的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

老東北烤魚的家常做法

受疫情影響，我所在的國家已經連續兩年間斷性封城，出去吃飯很難，還不安全。 廚藝見長啊！

By 美食魔力轉圈圈

用料

海鲈魚 1條

配菜：

土豆片 1個土豆

芹菜 2根

白菜 1片

生菜 2片

木耳 30克

魔芋 6塊

粉條 50克

筍片 60克

蘑菇片 30克

年糕 60克

豆腐泡 5個

佐料：

水煮魚料 半包

鹽 3-5克

調料：

姜 5片

香蔥段 1棵蔥

紫皮洋蔥絲 1顆

蒜片 3瓣

尖椒段 2根

香菜 50克

麻椒 15粒

幹辣椒段 10根

食用油 100毫升

五香鹌鹑蛋 選加

午餐肉 選加

做法步驟

1、土豆切片 蘑菇切片 芹菜切塊 所有需要先炒熟的配菜

2、豆腐泡切塊 白菜生菜洗幹淨，平鋪到不鏽鋼烤盤裡

3、粉條用溫水泡發30分鐘

4、這是最後要爆香的料

5、水煮魚調料也可以換成麻辣火鍋料。 四川麻椒不能少

6、魚清理幹淨，抛開 用料酒，鹽，姜粉，黑白胡椒腌制30分鐘。

7、260度用烤箱烤10分鐘， 或者用grill鍋夾10分鐘 直到魚肉兩面焦香。

8、我用的是這種鍋子，選最高溫度。

9、熱鍋少許油，把步驟一裡面的材料，除了年糕外炒到半熟

10、加入水煮魚調料，繼續炒香。

11、倒入沒過食材的開水

12、放入粉條和年糕，炖煮到食材（大開）沸騰

13、把一鍋配菜倒入烤盤，燙熟白菜和生菜

14、烤好的魚放在配菜上

15、熱鍋，寬油炒香步驟四裡面除了幹辣椒以外的其調味蔬菜。 油要燒熱

16、步驟15的熱油和蔬菜都澆到魚身上。 撒上香菜 有條件的朋友可以在烤盤下面放上加熱裝置，比如電磁爐，小火給魚繼續加熱。

小貼士

麻辣鮮香，越吃越過瘾 喜歡紅油辣椒的可以選加，我這道菜不是特别油膩，也不會很辣，香辣口味。 喜歡的話歡迎關注我，查看我其它130餘篇家常菜譜。 謝謝，我們下次見！

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