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青椒菠蘿炒牛肉的做法

美食更新时间:2025-01-21 10:22:16

青椒菠蘿炒牛肉的做法?食材牛肉200g，菠蘿150g，青椒100g，油适量，蛋黃1個，蚝油适量，生粉适量，鹽适量，料酒适量，老抽适量，今天小編就來聊一聊關于青椒菠蘿炒牛肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

青椒菠蘿炒牛肉的做法

食材。牛肉200g，菠蘿150g，青椒100g，油适量，蛋黃1個，蚝油适量，生粉适量，鹽适量，料酒适量，老抽适量。

準備好食材，牛肉切片，菠蘿和青椒也切片。

牛肉味道好不好主要就是牛肉漿制的過程，先将牛肉切薄片，放入适量鹽、料酒、老抽、蚝油抓均。

然後放水，水不能一次性全放進去，得少量多次地入，倒一點水用手抓，抓到肉有點幹，有點粘性的時候再加水，水加個2-3次就行了，再加蛋黃抓均至全部融合至牛肉裡。

放生粉抓均。

起油鍋，煸炒牛肉，牛肉有點變白就可以關火，另起油鍋，爆炒青椒。

放入牛肉，加蚝油、糖。

放菠蘿一起炒，炒一會就可以盛出裝盤了。

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