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豌豆煮水

美食更新时间:2024-07-26 06:17:49

這個湯呢，第一次喝，是去我老媽家吃雞，燒的涼拌的炖的，還有炒的雞雜，我跟我們家小先生都沒怎麼吃，就悶頭喝這個豌豆湯了，我連喝兩大碗，邊喝心裡邊想：我的天，怎麼能想到用發芽的豌豆煮湯呢，這也太好喝了吧~！

回家後我們家小先生意猶未盡，于是隔天，我向老媽請教了做法，回家自己學着做，哇真的，不要太簡單，廚房小白都能輕松搞定，于是這款湯，就三不五時地出現在我家的餐桌上~

不過，想吃到這個湯，前期可是要花費3-4天哦（夏天隻需要2天）。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）1

那先來看看所需食材：幹豌豆，一小塊豬肉（要帶皮帶肥肉，這樣才香）；調味就是鹽，雞精；另外還需要點老姜和小蔥。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）2

把幹豌豆放入洗菜籃或可以瀝水（但豌豆又漏不出去）的容器中，每天早晚淋水，面上用幹淨濕布蓋上，籃子下面拿一個小盆兒接水（我用的湯盆）。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）3

豌豆發芽了，面上的發的很快，所以每次淋水的時候最好篩動洗菜籃，把中下層的豌豆抖上來；另外，芽隻需要發到1-1.5厘米即可。冬天大概3,4天，夏天很快，2天就行。

不要覺得豌豆發芽不能吃之類的...我也是種過豌豆尖的人~

注：豌豆發起來還是蠻多的所以幹豌豆不要放太多哈！我一般都是發2次的，吃一次，剩下的裝袋放冰箱冷凍，等2,3天又可以煮一次。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）4

好啦，豌豆發好了，我們就開始做吧：肥肉切薄片，下鍋熬香（不需要再放植物油哈）。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）5

肥肉出油，出香味後，放瘦肉片，炒至變色。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）6

湯鍋燒水，水開倒入炒過的豬肉，淘洗過的豌豆（豌豆殼撿不幹淨無所謂的），可以拍塊老姜丢進去，再次開鍋後，蓋上鍋蓋（留一條縫），用最小火，煮就是了。

注意水一次性加夠，豌豆還是有點兒吃水的。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）7

等豌豆軟爛，湯汁濃濃的，黃黃的，滿屋的香味兒，就表示可以了，加适量鹽，放一丢丢雞精，攪勻關火。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）8

起鍋，撒點蔥花兒，搞定。我每次都是怒喝兩大碗，米飯都不需要。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）9

家裡有幹豌豆的親，一定要試試這個湯，特别簡單又好喝，真的~你要是這麼煲湯，是會被表揚的我跟你講~以上。

豌豆煮水（用發芽的豌豆煮湯）10

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