椰子螺怎麼取肉最好吃-tft每日頭條

椰子螺怎麼取肉最好吃

美食更新时间:2024-07-30 16:18:35

9月是螺的繁殖旺季，海産市場有很多新鮮肥美的螺買，在吃貨眼中，田螺、石螺、花螺都是廣東人的最愛，在廣東許多地方，中秋節還會有吃田螺的習慣。但是我不太喜歡吃，總感覺田螺有一股土腥味，因為我家住在沿海地區，相對于吃田螺，我更喜歡吃花螺，喜歡吃海鮮的鮮味。

椰子螺怎麼取肉最好吃（這種螺比田螺好吃）1

這種花螺在我們兩廣、海南省沿海都有，也叫“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。個頭較大，生長速度快，價錢不貴，肉質鮮美，本身的營養成分也很高，富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素，從中醫的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰的作用。除了常見的白灼做法，我喜歡辣爆後再用啤酒焖煮一會會更加入味，花螺口感很有嚼頭，也很入味，配上啤酒來吃，對吃貨來說真的是很幸福的一件事！說着說着口水又要流出來了，大家快行動起來吧！中秋不吃田螺，換花螺試試，味道也不錯哦！

椰子螺怎麼取肉最好吃（這種螺比田螺好吃）2

【材料】：花螺 1000克、啤酒 1罐、幹辣椒适量、大蔥适量、姜蒜适量、豆瓣醬 2湯匙、白糖 1茶匙、生抽 4湯匙、香醋半湯匙

椰子螺怎麼取肉最好吃（這種螺比田螺好吃）3

【做法】：1、将花螺用鹽水泡半個小時，清洗幹淨，買回來的花螺本來就很少沙子的；

椰子螺怎麼取肉最好吃（這種螺比田螺好吃）4

2、把幹辣椒剪開，蒜瓣拍爛，姜切片，蔥切段；

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3、鍋内放入适量油燒熱，下蔥姜辣椒爆香後，加2大匙郫縣豆瓣醬小火炒出紅油；如果喜歡辣可以多放些辣椒；

椰子螺怎麼取肉最好吃（這種螺比田螺好吃）6

4、倒入花螺翻炒1分鐘後，然後倒入啤酒（米酒也行）；

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5、倒入生抽、香醋和白糖調味，除了出甜味提鮮還能上色；

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6、花螺本來就很鮮了，蓋上鍋蓋轉中小火6分鐘左右，大火稍微收一下汁就能準備出鍋了；（花螺的缺點是不易入味，要用小火焖一會兒比較好哦）

椰子螺怎麼取肉最好吃（這種螺比田螺好吃）9

出鍋，啜起來吧！我個人認為比吃田螺好吃，中秋節試試吧！

椰子螺怎麼取肉最好吃（這種螺比田螺好吃）10

【小提示】：

1、郫縣豆瓣醬很鹹，生抽也是有鹽味的，所以煮這道菜就不用放鹽了；

2、花螺的清洗方法有多種。其中一種可将花螺從水中撈出來，倒掉髒水，然後換上清水，攪拌搓洗一會兒，将花螺從清水中撈出來，這樣花螺上面的散沙就會被沖掉了，重複幾次。

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