煮驢肉湯做驢肉焖子的做法?早上起來，熱乎乎的一碗面條湯，有肉有面還有湯，一起下肚，瞬間滿足感和幸福感爆棚美食有很多，最簡單的家庭味道就是一碗簡單的面條湯，我來為大家科普一下關于煮驢肉湯做驢肉焖子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

煮驢肉湯做驢肉焖子的做法

早上起來，熱乎乎的一碗面條湯，有肉有面還有湯，一起下肚，瞬間滿足感和幸福感爆棚。美食有很多，最簡單的家庭味道就是一碗簡單的面條湯。

豬肉、羊肉都漲價了，雞肉還能保持價格穩定親民，隻是現在買不到活雞，速生雞肉口感不好，現在是黃黃減肥的主要蛋白質來源。相比之下，原來價格高高在上的驢肉就越來越更讓人喜歡了。雖然價格還是比豬肉，羊肉都高不少，可是驢肉是新鮮剛宰殺的腿肉，有勁沒肥肉，最适合做清湯驢肉吃，特别香，一點都不油膩。

一次買了4斤，看起來不多，其實挺重。老闆下午殺驢，晚上就送過來了，特别新鮮。

切成拳頭大的塊。冷水放入鍋裡，煮開5分鐘，撈出來清洗幹淨。

砂鍋裡重新放入冷水，放入洗幹淨的驢肉，再放入兩個小圓紫皮洋蔥，一包炖肉料。

我家的炖肉料是自己配的，家常香料：八角、花椒、小茴香、桂皮、香葉和不太家常的炖肉香料：白芷、良姜、白寇、草果、幹姜都放一點，包進紗布裡。

大火燒開，蓋上蓋子轉最小火煮2個小時，放兩大勺鹽調味。

這樣煮出來的湯，隻有一點點油，非常香不油膩，很清亮，減肥期喝也沒有壓力。

煮好的驢肉焖到自然冷卻，拿出來切厚片。吃起來肉香滿滿，特别好吃。

我家一般都是煮驢肉面條湯或者驢肉疙瘩湯喝。

一般早餐食用，幾分鐘就做好。

驢肉清湯一半，清水一半煮開，放入你喜歡的蔬菜，我用的自己種的絲瓜，再放入熟的驢肉煮2分鐘。

放入挂面煮1分鐘，不用加鹽，驢肉湯本身就是鹹的。

早餐，有肉有菜有面條，營養足夠了。飯量大的可以搭配一個豆包或者油餅。

溫馨提示：

清湯驢肉一定選擇新鮮的瘦肉，帶筋的腿肉最好。如果買不到驢肉，可以用羊腿肉，味道不一樣，驢肉溫補，羊肉火大些。

煮驢肉最後放鹽，鹽要稍微多些，讓煮好的驢肉有鹹味但是不鹹，不是鹵肉那種鹹度。鹵湯比較鹹，煮湯需要再兌水，同時也便于冰箱冷凍保存。

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