今天要跟大家分享的美食是擀面皮，這道擀面皮做出來之後筋道爽滑，既香辣又開胃。這道擀面皮的做法與咱們平時做擀面皮的方法是完全不同的，咱們隻需要将準備好的面粉放入到開水鍋中，簡簡單單地一攪拌，然後再經過其他非常簡單的操作，美味就完成了。如果你也對這樣的擀面皮做法比較感興趣的話，那麼接下來咱們就一塊看一下它的教程吧。

【擀面皮】

【制作食材】面粉，陳醋，食用油，白糖，辣椒油，食用鹽，大蒜，生抽，香菜

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起做的美食是擀面皮，吃起來筋道爽滑，香辣開胃，咱們一起來把做擀面皮的制作食材準備一下吧。準備200克面粉，适量的食用鹽，食用油，三瓣大蒜，一根香菜，适量的白糖，生抽，陳醋，辣椒油即可。根據自己的口味來準備這些調味料，尤其是在準備辣椒油和大蒜的時候，因為很多人不喜歡吃大蒜，而有些人吃不了辣。

2、先把準備好的面粉放到一個大碗中，然後放到一旁備用，接着再把炒鍋取出來，先将炒鍋燒熱，然後在它四周和底部均勻地刷上一層食用油，接着倒入适量的清水，用大火将水燒開，水開後加上一點食用鹽進去，接着把準備好的面粉倒入到鍋中，用筷子将它們攪拌成絮狀。

3、面粉被攪拌成面絮之後咱們先将火關掉，然後繼續攪拌，攪拌大概半分鐘之後先放到一旁。在面闆上撒上面粉，這樣是為了防止面團和案闆之間發生粘連。撒上面粉并塗抹均勻之後咱們将面絮放到上面，然後把面絮揉搓成光滑的面團。

4、搓成面團之後咱們再将它搓成長條，最後切成大小相等的面劑。将每個面劑都按扁，然後用擀面杖擀成面皮，面皮不用太薄，大概在半厘米即可。擀好的面皮兩面都刷上食用油，然後将它們疊放在一起，每一張面皮都要刷食用油。

5、每一次大約疊放10張，然後将面皮放到蒸鍋上面，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，蒸好的面皮取出來一張一張揭開，這樣可以給它散熱，也可以防止它們冷卻之後粘連在一起。都切成大小合适的面皮，接着将它們放到一個碗中。

6、向碗中加入大蒜末，食鹽，白糖，生抽，陳醋。依據自己的口味加入适量的辣椒油。将香菜洗淨切碎，然後放入到碗中，并将它們充分翻拌均勻。一道特别美味的擀面皮，就這樣簡簡單單地完成了，你喜不喜歡面皮這樣的做法？

【小貼士】

1、面皮不要擀得太厚，但也不能擀得太薄。

2、在加大蒜和辣椒油的時候，一定要根據自己的口味進行适當添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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