【南瓜餅一定要放糯米粉？這樣做簡單方便，要賴床的孩子被饞住直接吃上了。南瓜餅這做法可比傳統做法簡單多了，看完你就會，不用糯米粉也Q彈好吃】南瓜是秋天最有代表性的食材之一，金黃的色澤就很吸引眼球，那種小小的一餐一隻的最受現在的三口之家歡迎。今年老媽也種了很多不同的品種的小南瓜，國慶回家時也帶了幾隻回來。都是小巧可愛形的，一餐可以食用一隻的那種，這樣就讓我們省去了儲存的麻煩，不打開完整的南瓜可以存放好久也不壞。要不然一個太大打開了一頓吃不完，就得連着吃好幾餐，不然壞的快不說，嘴吧也不喜歡連着好幾頓都吃一樣的東西，更喜歡換着樣來吃。所以去超市買南瓜一般都是隻買小隻的或切成塊的。這好久不用買南瓜了。

蒸了一隻小的，很甜，卻與之前的不同，不是面的口感，吃起來水水的，不太喜歡，這個品種是适合炒着吃的那種，于是剩下了。想着用來做南瓜餅好了，結果發現家裡沒有糯米粉，突發其想的，突破傳統的做法，幹脆就不用了。誰說南瓜餅一定要放糯米粉的，這個方法可簡單了，省了給南瓜去皮，省了做造形的麻煩。跟煎餅一樣簡單，看完你就會了。與以往所說的南瓜餅不一樣，但同樣的軟糥香甜，Q彈好吃。本來說好的爺倆周末睡懶覺不吃早餐了。結果這餅剛端上桌，讓出來上洗手間的孩子看見，洗完手，就不回被窩直接吃上了，害我又做一鍋。

南瓜雞蛋餅

【食材】：南瓜泥2大勺、面粉1杯、澱粉1勺、雞蛋1個、純牛奶适量

【步驟】：1、南瓜清洗幹淨表皮，切開，去了瓜瓤，上鍋蒸熟後取出晾涼。南瓜不用去皮，這樣蒸出來，直接用勺子挖出就好。

2、挖出的南瓜泥加入面粉澱粉，加入一個雞蛋，因為這個品種南瓜很甜，所以沒有加糖，喜歡吃甜的小夥伴可以适當的加糖。

3、先攪拌至無幹粉，再加入适量的牛奶或清水攪拌成比較稀的面糊。這樣其實就可以直接煎了，是不是很簡單。

4、但是為了讓口感更細膩，我們把面糊過一下篩，濾去那些沒挖幹淨的瓜瓤不要。

5、看，這就是過濾後，面糊的狀态。

6、然後盛上一湯勺，倒入加熱了的不粘鍋中，迅轉小火速轉鍋攤勻面糊至面糊凝固成餅。

7、用鏟子給面餅翻個面，煎至兩面都熟透就可以出鍋了。好吃，香甜柔軟的早餐小餅就做好了。孩子見了不回被窩了，周末也不賴床了。

【小貼士】：1、這款南瓜餅與平常吃的不同，不需要糯米粉，用的是面粉，加了少量的澱粉，不粘而有彈性。2、南瓜的品種本身很甜，所以方子中沒有加糖，喜歡甜食的小夥伴可自己适量加點。3、有不粘鍋最好，沒有不粘鍋，記得用之前分享過熱鍋涼油法，油熱後轉小火煎一樣有不粘的效果。

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