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冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做

美食更新时间:2024-09-27 17:23:41

蘿蔔也能清蒸？雞汁調味海虹提鮮，顔值高妥妥的家宴硬菜

現在已經是春天了，春天也是很多蔬菜上市的季節，比如蘿蔔就很适合這個季節來吃，蘿蔔的營養價值也很高，含有豐富的維生素，還具有通氣的作用。蘿蔔也不僅僅可以單獨的炒，還能和其他的食材一起烹制，這樣不僅口感會更好，關鍵它的營養也會更足。今天要推薦的是蒸蘿蔔，是用雞汁來蒸的，所以味道肯定很鮮美，裡面還會添加海虹，吃起來也是更有營養，快來學習一下做法吧。

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）1

【菜名】雞汁蒸蘿蔔海虹

【配料】青蘿蔔，海虹肉，雞汁，姜，香菜，料酒，枸杞

【烹饪步驟】

1、首先要将所有的食材都準備好，尤其是調料也不能少，雞汁可以自己熬也可以直接買袋裝現成的，這樣應該會更加方便。

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）2

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）3

2、海虹要提前用清水沖洗幹淨，然後放在鍋裡面煮熟，煮熟之後的海虹将裡面的肉扒出來備用。蘿蔔也有好幾種，有白蘿蔔也有青蘿蔔，這裡用的是青蘿蔔，農村的話要是自己家地裡種的青蘿蔔就更好了，因為青蘿蔔的口感清甜好吃。

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）4

3、青蘿蔔清洗幹淨之後要切成大小差不多的薄片，這種圓圓的薄片看起來也很可愛，不需要給蘿蔔去皮。準備一個漂亮的盤子，将切好的蘿蔔片擺在盤子裡面，圍着盤子的四周擺起來，這樣看起來像開花一樣很漂亮。

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）5

4、海虹肉還需要焯水，鍋裡面的水煮開之後将海虹肉放進去焯水，不需要太久，大概焯水一分鐘就可以了。焯水後的海虹肉撈出來瀝水備用。

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）6

5、焯水後的海虹肉擺在盤子的中間，就是蘿蔔片的中間位置。生姜片洗淨之後切成姜絲，也撒一些在海虹肉上面，因為海鮮是屬于寒性的食物，撒一些姜絲可以中和寒性。

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）7

6、接下來是将雞汁擠在盤子裡面，要均勻的擠在食材上面，不要太多了，這樣蒸出來的味道會更加鮮美。接下來是将盤子放在蒸屜上面，放在鍋裡面隔水蒸。盤子最好是使用專用的，要不然蒸的時候可能會裂開，尤其高溫時不能加冷水，要一次性的将鍋裡面水加夠。

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）8

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）9

7、蓋上鍋蓋蒸十分鐘左右就可以了，這個時候清洗幾顆枸杞，香菜少許洗淨後切成段，蒸好出鍋之後，将香菜段撒在海虹肉上面，枸杞放在蘿蔔片上，這樣起到一個點綴的作用。

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）10

冰蝦蘿蔔絲湯怎麼做（雞汁調味海虹提鮮）11

【烹饪貼士】

1、挑選海虹的時候首先要看殼，殼微微的張開，外界有觸碰時會閉合起來，這樣的海虹就是新鮮的。

2、其次是稱一下重量，相比比較重的海虹它裡面的肉也更多。

【圖片來源】踏月色而來7737

【文案編輯】兔子

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