包子的和面方法不用酵母粉?大家好我是美味小舍小劉每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，讓你感受家的味道，下面我們就來聊聊關于包子的和面方法不用酵母粉?接下來我們就一起去了解一下吧!

包子的和面方法不用酵母粉

大家好！我是美味小舍小劉。每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，讓你感受家的味道。

北方人以面食為主，饅頭、包子、面條、換着花樣做着吃。今天給大家分享一個蒸燙面包子的做法，蒸燙面包子相比要發面的包子來說就非常的簡單了。不用發酵，做法更加的簡單快速。下圖是我蒸的燙面包子，下面介紹具體的做法步驟。

1、先和面。和面盆裡加入中筋面粉，然後盆裡4分之3的面粉用開水來燙面。邊緩慢加水，邊用筷子攪拌。然後剩餘的4分之1的面粉要用涼水來和面。

和面的時候往盆裡加點食用油進去一起攪拌，把面粉攪成面絮狀的時候，繼續把它們揉成光滑的面團。

把面團揉好後，蓋住放旁邊饧面20分鐘左右，饧20分鐘後面團才更加的好揉。

2、下來做包子餡。今天要做的是白蘿蔔木耳粉絲餡的燙面包子，準備一個洗幹淨的白蘿蔔擦成細絲。鍋裡水燒開後，把擦好的蘿蔔絲倒進鍋裡，煮20秒左右控水撈出來。

把蘿蔔撈出來後，用涼水沖洗一遍。然後用手擠出蘿蔔裡的水分，再把蘿蔔全部切的短一些裝盆裡。

提前泡好的木耳切的小一些裝盆裡；提前泡好的粉絲也切的短一些也裝盆裡；上面放點小蔥花。

鍋裡倒入油，油熱以後倒入打散的雞蛋進去，用筷子攪，攪成雞蛋花。把炒好的雞蛋花也倒入盆裡

鍋裡重新倒入油，油熱後加入蔥花炒香，加一勺十三香攪勻關火。趁熱倒進調餡的盆裡面，下來開始調餡。

往裡面加入鹽調味，加一勺雞精，加入生抽和蚝油攪拌均勻，咱們這個餡就調好了。

3、面團饧好了，把面團再次揉均勻揉光滑，饧好的面團特别的好揉。面團揉好後，放案闆上面揉成長條狀，再用刀切成等份的小面劑子。

用擀面杖擀包子皮，擀成中間厚、四周薄的面皮。

然後包包子，這個是燙面包子，沒有那麼大的筋性，包的時候要小心一點。

包子包好後挨個放在刷過油的篦子上面防粘，這個燙面包子不需要二次饧發。

4、鍋裡水燒開後，直接上鍋蒸，大火蒸10分鐘。

咱們這個熱氣騰騰的燙面包子就蒸好啦，香氣撲鼻，看着就流口水。這樣蒸的包子不會塌陷、不會回縮，做法還非常的簡單。

蒸好的包子再蘸上油潑辣子吃，實在是太香了。燙面包子沒有筋性，一次蒸少一些，現蒸現吃。非常的簡單，喜歡的朋友趕快去試試吧。

今天的燙面包子就分享到這裡了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注轉發分享哦。點文章末尾的“了解更多”進入觀看這期燙面包子的完整制作視頻。

咱們下期見！

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