最簡單的棗糕做法，手不沾面筷子一攪上鍋蒸，吃一次還想吃。

棗糕這樣做太香了，新手也能一次成功，又香又酥又軟。

1、我愛吃棗糕，過段時間，就會做一次，自己做的棗糕，真材實料，有濃濃的紅棗香味，吃着又香又酥又軟，真的是吃一次還想吃。

2、有人認為，棗糕的做法一定挺難的，自己學不會，其實真的很簡單，想吃的親們，就和我一起來做吧，手不沾面，筷子一攪就上鍋蒸，即使廚房小白，看一眼也會做。

吃一次自己做的棗糕，就再也不會去外面買着吃了，因為自己做的棗糕味道真的太香甜、太好吃了，外面賣的棗糕是沒法比的。

3、上面是所用到的食材：

150克普通面粉、60克玉米面粉、1克發酵粉、1克泡打粉、3個雞蛋、十幾顆紅棗去核切碎，一把葡萄幹切碎、兩勺紅糖用涼水溶化、30毫升油。

這裡加了發酵粉，還加了泡打粉，加泡打粉相當于上了雙保險，如果面糊發酵的不是很好，在蒸的時候，泡打粉就會補救，使蒸出來的棗糕保證成功。

4、切碎的紅棗和葡萄幹一起放入面盆裡，面粉我用了兩種面粉，添加玉米面粉，使蒸出來的棗糕吃着口感更加疏松，同時多吃一些粗糧更健康。

雞蛋打入紅糖碗裡攪散。

5、把雞蛋液少量多次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，如果覺得面糊太稠，可以添加适量清水，攪拌成比較稠的面糊就可以。

最後倒入30毫升的油，再次攪拌光滑。加适量油，使蒸出來的棗糕吃着油潤，并且有濃濃的油香味。

6、蛋糕模具裡面刷油，倒入面糊，我用的是8寸蛋糕模具，比較大，面糊隻鋪了薄薄一層。

放入蒸鍋裡面，等待發酵，我比較懶，使用了一次發酵的辦法，也可以把面糊放盆裡，發酵起來再倒入模具中，二次發酵後再蒸。

7、發酵起來後，給面糊上面撒一層白芝麻、再撒一層紅棗碎，這樣看着香，吃着更香。

我喜歡吃紅棗顆粒比較大的棗糕，喜歡吃小顆粒的，可以用料理機打碎一些。

8、用錫紙把模具包起來，防止蒸餾水進入，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘，記得鍋裡一定要多放水，防止蒸幹鍋。

9、時間到關火焖5分鐘，打開錫紙，香味撲鼻，濃濃的紅棗香味，看着就想吃，倒扣到案闆上，去掉模具，切成自己喜歡的形狀，就可以享受美味了。

這樣做的棗糕，真材實料，味道真的特别棒，軟軟的、甜甜的、又香又酥，吃一次還想再吃哈。

晚上把棗糕蒸好，第二天吃早餐的時候，放烤箱裡面烤5分鐘就好，吃着外皮香酥，裡面酥軟。

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