簡單不失手的美食做法-tft每日頭條

簡單不失手的美食做法

美食更新时间:2024-11-26 14:40:11

簡單不失手的美食做法?，今天小編就來說說關于簡單不失手的美食做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

簡單不失手的美食做法

玉米油和牛奶分别稱重後加入打蛋盆内，用手動打蛋器混合乳化。低粉和玉米粉混合均勻後篩入油和奶混合物内，用打蛋器“Z”字形刮拌均勻。蛋白和蛋黃分離，蛋黃磕入奶油粉混合物内，蛋白放入冰箱冷凍備用。拌至順滑的蛋黃糊，蛋糕卷的蛋黃糊比戚風蛋黃糊要稀一點哦！取出冷凍到表面結一層薄霜的蛋白，滴入檸檬汁。分三次将細砂糖加入蛋清内，打發至8成（小彎鈎）。法帥蒸烤箱設置燒烤功能，預熱溫度160度。取三分之一的蛋白和蛋黃糊用翻拌的手法混合均勻，再取二分之一的蛋白加入混合好的蛋糕糊内，同樣的手法拌勻。最後倒入剩餘的蛋白内，盡量不要将蛋糕糊倒在蛋白上面。最後的蛋糕糊細膩無明顯的氣泡。 28x28方盤内抹上一層薄薄的玉米油（配方外），蛋糕糊倒入烤盤内，輕震去氣泡。蛋糕放入預熱好的烤箱内，溫度160度，下層28分鐘。蛋糕在烤箱内漲起後回縮到和烤盤平齊即可出爐。出爐輕震幾下，蓋上油紙倒扣放涼，邊緣切整齊。出爐輕震幾下，蓋上油紙倒扣放涼，邊緣切整齊。準備三個9.5厘米的正方形蛋糕盒子，蛋糕片按盒子大小尺寸切片。先将一片切好的蛋糕片放入盒子内。取出冷凍的樹莓醬，用不粘鍋加熱至融化放涼。淡奶油加糖，加入涼透的樹莓醬。打發至裱花狀态。裝入裱花袋内。均勻地擠在盒子蛋糕片上。再次放入第二片蛋糕片，輕壓一下。表面再抹好一層樹莓奶油，剩餘的用裝有18齒的裱花嘴擠出奶油裝飾。擺放上新鮮的樹莓和藍莓，迷叠香和粉色奧利奧餅幹裝飾。,

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