麻辣鴨肉筍丁的做法?食材:鴨腿1個、水煮筍适量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油适量、豆瓣醬1勺、胡椒粉少許 ,我來為大家科普一下關于麻辣鴨肉筍丁的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:鴨腿1個、水煮筍适量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油适量、豆瓣醬1勺、胡椒粉少許。
袋裝水煮筍洗淨,浸泡片刻,切成小塊。
将鴨腿沖洗幹淨。
用斬骨刀切去多餘的脊骨,用廚房剪刀剃掉腿骨。
将鴨腿肉切成小塊。
焯水後備用。
将大蒜用刀背拍扁,去皮切碎。
熱鍋熱油,爆香大蒜。
倒入筍丁和郫縣豆瓣醬炒勻。
倒入鴨肉、少許啤酒、胡椒粉和麻油。
翻炒均勻。
出鍋前嘗一下,根據郫縣豆瓣醬的鹹淡,酌情加少許鹽炒勻出鍋即可。
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