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紅燒肉炒糖色用水、油都可以,不過用水炒糖色更容易掌握火候,比較适合新手使用。
炒糖色的方法非常簡單,隻需要先準備一壺開水并将它和冰糖一起倒入鍋中用小火加熱至金黃色,這裡若是沒有冰糖的話也可用白糖代替。
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