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荊門美食特色

美食更新时间:2025-02-23 07:41:21

荊門美食特色?作為土生土長的湖北荊門人，對于我們家鄉的美食是再熟悉不過了，從記事起，對一些吃過的美食就再也無法忘記，我來為大家科普一下關于荊門美食特色?以下内容希望對你有幫助!

荊門美食特色

作為土生土長的湖北荊門人，對于我們家鄉的美食是再熟悉不過了，從記事起，對一些吃過的美食就再也無法忘記。

從小吃到大的豆絲用我們的家鄉話稱為“豆餅”，在湖北農村基本上家家戶戶都會做的一道美食。

在我3歲時就跟着奶奶身後，她推磨，我加豆子和大米，泡發好的綠豆和大米磨成漿

柴火竈燒熱，鐵鍋裡刷上薄薄的一層油，舀一碗米豆漿，攤好後放在簸箕上晾涼，然後卷起來，切成手指寬的長條，曬幹後保存時間更長，想吃随時都可以做着吃。

豆餅有很多種吃法，每一種吃法都是兒時包括現在最美味的食物了。

其中第一種就是：新鮮的豆餅用肥腸炒，因為豆餅比較吸油，用肥腸最合适了，也可以用臘肉和青菜，最後撒上蒜苗，超級香。

第二種吃法：用豆餅包上肉餡，用油煎成焦黃的煎餅，外焦裡香，特别好吃，早上可以當早餐吃。

第三種吃法：曬幹的幹豆餅煮着吃，放上香油和蒜苗，我特别喜歡喝這個米糊湯，包括我的寶寶，每次吃這個都要添一碗。

第四種吃法：油炸幹豆餅，油溫六成熱倒入豆絲，小火炸成金黃色控油撈出，最後撒上白糖，焦焦脆脆，也不會油膩，小時候經常炸着當零食吃。

第五種吃法：幹豆餅冷水泡發30分鐘，瀝幹水分後，鍋中臘肉炒出肥油，豆餅下入鍋中，先煎幹水分至焦黃，然後調味，最後一定得撒上蒜苗，會更香。

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