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扒羊肉的正宗做法

美食 更新时间:2024-06-29 05:28:03

扒羊肉的正宗做法?主料:羊肉(瘦)、500克調料:桂皮3克、鹽3克、大蔥5克、小麥面粉10克、姜2克、黃酒2克、花椒2克、植物油30克,我來為大家科普一下關于扒羊肉的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

扒羊肉的正宗做法(扒羊肉怎麼做好吃)1

扒羊肉的正宗做法

主料:羊肉(瘦)、500克。

調料:桂皮3克、鹽3克、大蔥5克、小麥面粉10克、姜2克、黃酒2克、花椒2克、植物油30克。

将羊肉煮六成熟,剝去肉皮,切成長10厘米、厚5毫米、寬1.5厘米的磨刀片,放在碗裡,擺成田形狀,加入調料,灌滿湯,上籠蒸爛。

下籠後揀去姜、蔥,扣在湯盤裡,将原湯加熱,勾流水粉芡,點明油,澆在肉上即成。

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