秋季到來，溫度開始降低，雖不及夏季的炎熱，但此時“燥”成為彌漫于空氣中的主節奏。

幹燥卻有涼意的空氣，往往會讓人忽略了水對身體的滋養，口唇鼻咽皆幹，皮膚的幹燥起皮也為冬季的皴裂埋下了隐患，因為喝水少，很多人還出現了季節性便秘。當然，呼吸系統也深受燥熱之害，故而我國民間有“秋季宜養肺”之說。

水能解燥，那人們在秋季該如何來通過飲食調理讓身體更健康呢？今天我們就從“花樣飲水，健康喝粥，湯湯水水，茶香四溢”來分别介紹一些秋季的水潤營養竅門。

花樣飲水

秋季飲水莫等渴，最經濟實惠的是“涼白開”，若一味用含糖、含乳飲料替代白開水，反而可能會加重身體的缺水狀态。

秋季有時似乎足量飲水也難以緩解身體的幹燥，這時便需要特别講究飲水的方式方法了。

首先一飲而就的飲水方式不僅難以緩解口渴，對于一些腎髒功能不健全的人，還會造成腎髒負擔的加重。

日常飲水要多次少量、分次、常喝水，如此才利于人體對水分的吸收。另外維生素、礦物質等也可以幫助身體留住水分。

例如用少許的蜂蜜與鮮檸檬片泡水是不錯的選擇（幹檸檬在制幹的同時水溶性維生素會破壞殆盡，盡量不用）。

健康喝粥

趁着秋季天氣漸涼，暖香溫糯的粥品更頻繁地上了人們的餐桌。

多喝熱粥，可以恢複胃口，如果食用的是雜糧粥，還有助于增加飽腹感，減少攝入過多肉制品等避免肥胖。

除了日常的雜糧粥、白米粥等，進入秋季可以利用南瓜、紅薯、藕絲等來熬制各種花樣粥品，可以起到潤燥效果。

粥雖好卻不宜過量，一般三餐中一二餐有粥為宜。老年人消化功能弱，若每天大量食用不需咀嚼的軟爛粥品，易讓老年人咀嚼器官退化。

軟爛的粥中纖維含量較少，可以将蔬菜搭配進粥中，增加膳食纖維含量，還能促進腸道的蠕動，更好地預防便秘。

湯湯水水

湯分葷素，很多人所喜愛的湯多為肉湯、骨湯等，其實在秋季，喝一些素湯或者魚湯，不僅避免了肉骨湯的肥膩，少油清淡的湯湯水水還可以很好地滋養肌膚，隻要搭配得當，在涼意乍起的秋季，不僅是味道的享受，更是營養的搭配。

喝湯時應注意食材的多樣化，且不僅僅隻喝湯，将湯中的食材一同吃掉才更加營養健康。下面介紹兩款适合秋季的湯水：

魚 湯 可以在炖煮時加上石膏豆腐與青白紅的蘿蔔絲。魚肉細緻富含蛋白質，配上清爽蘿蔔絲，極少量的石膏也有一定的解熱作用。

銀耳蓮子雪梨湯 白色食物大多有不錯的滋潤效果。還有像番茄玉米荸荠湯，也是味美健康的水果蔬菜搭配。

茶香四溢

夏綠茶，冬紅茶，秋季喝什麼茶呢？烏龍茶是不錯的選擇。它介于紅、綠茶之間，寒溫皆不強烈，有不錯的生津效果。

對于一些不喝茶的人，在秋季，建議喝一些不含茶堿等成分的苦荞茶、大麥茶、牛蒡茶，以及自制的紅棗茶等特殊的茶飲；喜歡喝濃茶的人，建議還是淡飲為好，而且茶葉在泡制時盡量做到茶與水分離，不要長時浸泡，泡茶的第一遍水最好倒掉，水果要洗，茶葉最好也要“洗一洗”。

秋季讓身體更加滋潤的秘密就在身邊的水粥湯茶之中。一場秋雨一場寒，也别忘了及時添衣加被。

文内圖片來源：銳景創意

作者：王濰青（營養師）

來源：醫食參考

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