5月20日，一個有着特殊含義的日子，在很多人都忙着秀恩愛的時候。我卻更關注吃什麼，哈哈。這就是美食作者或者說吃貨的大不同吧，嘿嘿。

今天是二十四節氣裡的小滿節氣。是夏季裡的第二個節氣，在經曆了春天的播種發芽生長後，這個節氣預示着夏季瓜果蔬菜開始開花結果，果實隻是初見形狀，而并未成熟飽滿，所以叫小滿。這個節氣後，天氣也會越來越熱，并且濕度增加，悶熱的感覺尤為明顯。那麼吃什麼更适合，就讓我更加的去琢磨這事，誰讓咱是吃貨呢。

夏天最大問題，是炎熱導緻了沒有胃口。總想吃點清爽開胃又有營養的。那麼正好現在絲瓜開始批量上市，就做一份清爽鮮香的蝦滑絲瓜湯。

絲瓜，也是頗有争議的一個名字，對于北方的我來說，圖片這種表面沒棱，相對柔軟光滑的叫絲瓜。而很多南方朋友管這個叫水瓜。而他們說的絲瓜是那種表面有深棱，比較硬挺的品種。這就是地方差異吧，在北方基本隻能見到圖片這種。絲瓜營養含量豐富，口感鮮香爽嫩，又清熱去火，特别适合這個季節。

其實方法很簡單，絲瓜變黑就是因為氧化的結果，一般烹饪前再切，切好後馬上下鍋大火爆炒，最後放鹽，就能保持翠綠色的顔色了。或者切完泡在放了鹽的水裡，也能讓絲瓜在烹饪後依舊翠綠。

蝦要選擇體型比較大的海蝦，因為肉質飽滿緊實，更适合做蝦滑。蝦去殼取出蝦仁，去蝦線洗淨後，用攪拌機打碎成泥狀，如果沒有打碎機就剁成泥。越細膩最後成品的口感也就越好哦。

裡面加入适量鹽，料酒，澱粉，也可以加一點蛋清。

最後将打好的蝦肉倒入碗裡，再攪拌均勻就做好了。可以直接用筷子順着碗邊滑入鍋裡，也可以用手擠成丸子，看個人喜好了。

1， 所需材料：海蝦，絲瓜，胡椒粉，鹽，澱粉

你沒有看錯，就隻需要這幾種，雖然簡單，但味道超贊哦。

2， 鍋裡倒入清水，在開始起泡後關小火，下入蝦滑。這樣能讓下入鍋裡的蝦滑成型又熟的均勻。

蝦滑可以直接用筷子沿着碗壁滑入鍋裡，也可以手擠丸子，這個看個人喜好。

3，都下完後，開大火燒開，撇去浮沫。

4， 倒入泡過鹽水的絲瓜，開鍋後加入鹽和胡椒粉調味就做好了。

很多時候，做菜其實不用搞得太複雜。絲瓜清香，蝦肉鮮香，再加點鹽調味，胡椒粉提香就足夠了。簡單好做，讓人不用過多的去琢磨各種配料才能讓烹饪更加的輕松有樂趣。

清爽不油膩的一道蝦滑絲瓜湯，好吃有營養，想瘦身的你不容錯過哦。對了，也特别适合小朋友哦。

關注我們@呲食塘更多美食和您分享！也歡迎大家評論區留言，指正我們的做法或者說說您的做法，大家一起分享交流！@今日頭條@頭條美食

本文由呲食塘原創，歡迎關注，和你一起長知識！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!