民間有“要想長壽,常吃羊肉”的說法。
羊肉肉質細嫩,美味可口,容易消化,富含蛋白質、維生素、礦物質及微量元素,還含有磷脂、類固醇、生物素及多種氨基酸等。
中醫認為,羊肉具有補體虛、禦寒冷、益腎氣、助元陽、養精血及開胃、通乳、治帶等功能,主治腎虛腰疼、陽痿精衰、形瘦怕冷、病後虛寒、産後大虛或腹痛、産後出血、産後無乳或帶下等症。現代醫學研究表明,羊肉對輔助治療産後貧血、肺結核、夜盲症、白内障、青光眼等疾病有幫助。羊肉中還存在一種抗癌物質CLA(共轭亞油酸),能抑制癌細胞生長,對防治皮膚癌、結腸癌及乳腺癌有一定作用。
羊肉是冬季防寒溫補的美味之一,羊肉吃法很多,炖、焖、涮、爆、烤最常見。
下面為大家推薦幾份羊肉食療方——
苁蓉羊肉粥:羊肉250克、苁蓉50克(切片)、粳米100克、生姜3-5片切末。将苁蓉加水煮半小時,去藥渣取湯,再加入其他用料,一起煮成粥,調味食用。此粥益腎壯陽、補精養血、潤腸強身,适用于腎虛陽痿、腰膝酸軟、性欲減退、大便幹燥、腎虛面色灰暗等症。
山藥羊肉粥:羊肉300克、山藥300克(鮮品,切片)、粳米200克。将羊肉加水煮至熟爛,再入山藥、粳米同煮成粥,調味食用。此粥健脾補腎、祛寒養胃,适用于身體怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰酸尿多等症。
羊肉生姜粥:羊肉250克、粳米150克、生姜3-5片切末,加水共煮粥,調味食用。此粥補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒、壯陽,尤宜于體弱羸瘦、腰膝酸軟、腰背怕冷,男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早洩,女子月經不調、血虛痛經等症。
羊肉蘿蔔湯:羊肉500克(切小塊)、蘿蔔500克(切小塊)、草果2枚(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放入砂鍋内加清水,用大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟爛,添加适量鹽,即可食用或佐餐。此湯補中健胃、益腎壯陽,尤宜于病後體虛、腰疼怕冷、食欲不振等症。
參芪歸姜羊肉湯:羊肉500克(切小塊)、生姜25克(切片)、黃芪和黨參各30克、當歸20克,一起加水煮至羊肉熟爛即可。此湯補氣養血、強身壯體,尤宜于病後或産後氣血虛、營養不良、貧血、低熱多汗、手足冷等症。
附子燒羊肉:羊肉500克(切小塊)、熟附子片30克、甘草和當歸各10克,加适量八角、桂皮、食鹽、生姜,同放鍋内,加水用小火焖熟後食用或佐餐。此膳補虛益腎、升火助陽、散寒除濕,尤宜于老年人體虛怕冷、腰酸腿軟、夜多小便、小便頻數及易感冒、風寒咳嗽等病症;健康人食用,有保健強身之功。
(據科學養生、家庭膳食坊)
【我們隻提供經專業記者編輯采編的靠譜内容,恭請您在此訂閱,或移步關注大衆衛生報微信公衆号“dzws001”,獲取更多實用健康衛生資訊】
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!