大骨頭炖酸菜湯-tft每日頭條

大骨頭炖酸菜湯

健康更新时间:2024-11-25 04:39:18

大骨頭炖酸菜

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春季特別推介

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大骨頭炖酸菜

【今日看點】：今天《養生廚房》春節特别節目——回家吃飯，為您推薦一道東北風味的美食：大骨頭炖酸菜，這是永志和他的爸爸為您帶來的，一吃到東北家裡的酸菜，永志就能感受到家的味道。大棒骨中蛋白質豐富，煮出來的骨頭湯很有營養，骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。正宗的東北酸菜是用大白菜腌漬的，白菜中富含礦物質，膳食纖維豐富。白菜腌制時是新鮮的，沒有經過高溫，可以保留更多的維生素。但腌制的白菜會含有亞硝酸鹽，如何才能降低亞硝酸鹽的含量？腌制過程中又有哪些講究呢？今天專家左小霞聯手永志和他的爸爸為您打造這道東北風味的美食---大骨頭炖酸菜，接下來就走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下。

大骨頭炖酸菜湯（回家吃飯系列之）6

食材：豬大骨棒東北酸菜凍豆腐蔥姜蒜

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專家：左小霞解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任

遲永志主持人

遲永志的爸爸

步驟1：鍋内加油，下入酸菜翻炒，大棒骨用水焯。

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步驟2：大骨頭加水燒開後，放入酸菜，文火炖1個小時。

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步驟3：快出鍋前酸菜中加入凍豆腐，出鍋。

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